Valori nutrizionali · Legumi, frutta secca e semi
Calorie di Tofu
Il tofu crudo classico ha 76 kcal per 100 g, e una porzione da 1/2 tazza (124 g) ne contiene 94. La maggior parte delle calorie proviene da grassi e proteine, con i grassi che contribuiscono leggermente di più, mentre i carboidrati sono molto pochi: 1,9 g per 100 g.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 9% · Grassi 52% · Proteine 39%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 76 kcal | 8,1 g | 1,9 g | 4,8 g |
| 1/2 tazza | 124 g | 94 kcal | 10 g | 2,3 g | 5,9 g |
| 1/4 di panetto | 116 g | 88 kcal | 9,4 g | 2,2 g | 5,5 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 76 kcal |
|---|---|
| Proteine | 8,1 g |
| Carboidrati | 1,9 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 0,3 g |
| Grassi | 4,8 g |
| di cui saturi | 0,7 g |
| Sodio | 7 mg |
Cosa fa variare le calorie
- La consistenza conta: il tofu più compatto contiene meno acqua, quindi ha più calorie per grammo rispetto al tofu morbido o al tofu vellutato (silken).
- Pressare o sgocciolare il tofu elimina l'acqua, rendendo il tofu rimasto più calorico a parità di peso, senza però cambiare le calorie totali del panetto.
- Friggerlo o rosolarlo in padella aggiunge le calorie dell'olio assorbito, che può essere una quantità non trascurabile.
- Marinature e salse come teriyaki, salsa di arachidi o salsa chili dolce possono aggiungere zuccheri e grassi oltre a quelli del tofu.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa il tofu dopo averlo sgocciolato ma prima di cuocerlo, e registralo come tofu crudo, così il dato corrisponde a ciò che hai pesato.
- Registra separatamente l'olio di cottura, la marinatura o la salsa, perché spesso aggiungono più calorie di quanto pensi.
- Scatta una foto del tuo piatto di tofu con BerryFit, poi controlla la porzione e aggiungi l'olio usato per cucinare.
Registra Tofu in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Tofu in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un panetto di tofu?
1/4 di panetto (116 g) di tofu crudo classico ha 88 kcal. Le dimensioni dei panetti variano a seconda della marca: controlla il peso sulla confezione e calcola il totale considerando 76 kcal per 100 g.
Quante proteine ha il tofu?
Il tofu crudo classico contiene 8,1 g di proteine per 100 g. Una porzione da 1/2 tazza (124 g) fornisce 10 g di proteine.
Il tofu è povero di carboidrati?
Sì, il tofu crudo classico ha 1,9 g di carboidrati per 100 g, di cui 0,3 g di fibre e 0,6 g di zuccheri. La maggior parte delle sue calorie proviene invece da grassi e proteine.
Il tofu fritto ha più calorie?
Sì. La frittura aggiunge le calorie dell'olio assorbito dal tofu, quindi il tofu fritto ha più calorie della stessa quantità di tofu crudo al naturale.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
