पोषण तथ्य · दालें, मेवे और बीज
टोफू में कैलोरी
सामान्य कच्चे टोफू में प्रति 100 ग्राम 76 कैलोरी होती हैं, और 1/2 कप सर्विंग (124 ग्राम) में 94 कैलोरी होती हैं। इसकी ज़्यादातर कैलोरी फैट और प्रोटीन से आती हैं, जिनमें फैट का हिस्सा थोड़ा ज़्यादा होता है, जबकि कार्ब्स बहुत कम होते हैं, सिर्फ़ 1.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
कैलोरी का स्रोत: कार्ब्स 9% · फ़ैट 52% · प्रोटीन 39%
आम सर्विंग
| सर्विंग | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | फ़ैट |
|---|---|---|---|---|---|
| प्रति 100 ग्राम | 100 ग्राम | 76 किलो कैलोरी | 8.1 ग्राम | 1.9 ग्राम | 4.8 ग्राम |
| 1/2 कप | 124 ग्राम | 94 किलो कैलोरी | 10 ग्राम | 2.3 ग्राम | 5.9 ग्राम |
| 1/4 ब्लॉक | 116 ग्राम | 88 किलो कैलोरी | 9.4 ग्राम | 2.2 ग्राम | 5.5 ग्राम |
पूरा पोषण (प्रति 100 ग्राम)
| कैलोरी | 76 किलो कैलोरी |
|---|---|
| प्रोटीन | 8.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1.9 ग्राम |
| जिसमें शुगर | 0.6 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0.3 ग्राम |
| फ़ैट | 4.8 ग्राम |
| जिसमें सैचुरेटेड | 0.7 ग्राम |
| सोडियम | 7 मि.ग्रा. |
कैलोरी किन बातों से बदलती है
- सख़्ती का फ़र्क़ पड़ता है: सख़्त (फ़र्म) टोफू में पानी कम होता है, इसलिए इसमें मुलायम या सिल्कन टोफू की तुलना में प्रति ग्राम ज़्यादा कैलोरी होती हैं।
- टोफू को दबाकर या छानकर पानी निकालने से बचा हुआ टोफू वज़न के हिसाब से ज़्यादा कैलोरी वाला हो जाता है, लेकिन पूरे ब्लॉक की कुल कैलोरी नहीं बदलतीं।
- तलने या पैन में सेंकने पर टोफू जो तेल सोखता है, उसकी कैलोरी जुड़ जाती हैं, और यह काफ़ी तेल सोख सकता है।
- तेरियाकी, पीनट या स्वीट चिली सॉस जैसे मैरिनेड और सॉस टोफू के ऊपर से चीनी और फैट जोड़ सकते हैं।
सही तरीके से दर्ज करने के सुझाव
- टोफू का पानी निकालने के बाद लेकिन पकाने से पहले उसका वज़न करें, और इसे कच्चे टोफू के रूप में लॉग करें ताकि एंट्री आपके तौले गए वज़न से मेल खाए।
- खाना पकाने का तेल, मैरिनेड या सॉस अलग-अलग आइटम के रूप में लॉग करें, क्योंकि इनसे अक्सर उम्मीद से ज़्यादा कैलोरी जुड़ती हैं।
- BerryFit में अपनी टोफू डिश की फ़ोटो लें, फिर पोर्शन जाँचें और पकाने में इस्तेमाल हुआ तेल जोड़ें।
टोफू को सेकंडों में दर्ज करें
अपने खाने की फ़ोटो लें या BerryFit में टोफू खोजें और अपने दैनिक लक्ष्य के अनुसार कैलोरी और मैक्रोज़ ट्रैक करें।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
टोफू के एक ब्लॉक में कितनी कैलोरी होती हैं?
सामान्य कच्चे टोफू के 1/4 ब्लॉक (116 ग्राम) में 88 कैलोरी होती हैं। ब्लॉक का साइज़ ब्रांड के हिसाब से अलग होता है, इसलिए पैकेट पर लिखा वज़न देखें और प्रति 100 ग्राम 76 कैलोरी के हिसाब से कुल कैलोरी निकालें।
टोफू में कितना प्रोटीन होता है?
सामान्य कच्चे टोफू में प्रति 100 ग्राम 8.1 ग्राम प्रोटीन होता है। 1/2 कप सर्विंग (124 ग्राम) से 10 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
क्या टोफू में कार्ब्स कम होते हैं?
हाँ, सामान्य कच्चे टोफू में प्रति 100 ग्राम 1.9 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जिनमें 0.3 ग्राम फ़ाइबर और 0.6 ग्राम चीनी शामिल है। इसकी ज़्यादातर कैलोरी फैट और प्रोटीन से आती हैं।
क्या तले हुए टोफू में ज़्यादा कैलोरी होती हैं?
हाँ। तलने पर टोफू जो तेल सोखता है उसकी कैलोरी जुड़ जाती हैं, इसलिए तले हुए टोफू में उतनी ही मात्रा के सादे कच्चे टोफू से ज़्यादा कैलोरी होती हैं।
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
आम खाद्य पदार्थों में कैलोरीप्रति 100 ग्राम मान USDA FoodData Central (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476) से लिए गए हैं; सर्विंग के लिए USDA के पोर्शन वज़न इस्तेमाल किए गए हैं। असली खाद्य पदार्थ किस्म, पकने की अवस्था और बनाने के तरीके के अनुसार अलग हो सकते हैं।
इस पेज का टेक्स्ट AI (Anthropic के Claude) की मदद से लिखा गया है और एक अलग समीक्षा में आंकड़ों से मिलाकर जाँचा गया है। आंकड़े केवल USDA से लिए गए हैं।
