Valeurs nutritionnelles · Légumineuses, fruits à coque et graines
Calories : Tofu
Le tofu nature cru contient 76 kcal pour 100 g, et une portion d'1/2 tasse (124 g) apporte 94 kcal. La plupart de ses calories proviennent des lipides et des protéines, les lipides en fournissant un peu plus, tandis que les glucides sont très peu présents, avec 1,9 g pour 100 g.
Origine des calories: Glucides 9% · Lipides 52% · Protéines 39%
Portions courantes
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 100 g | 76 kcal | 8,1 g | 1,9 g | 4,8 g |
| 1/2 tasse | 124 g | 94 kcal | 10 g | 2,3 g | 5,9 g |
| 1/4 de bloc | 116 g | 88 kcal | 9,4 g | 2,2 g | 5,5 g |
Valeurs nutritionnelles complètes (Pour 100 g)
| Calories | 76 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,1 g |
| Glucides | 1,9 g |
| dont sucres | 0,6 g |
| Fibres | 0,3 g |
| Lipides | 4,8 g |
| dont acides gras saturés | 0,7 g |
| Sodium | 7 mg |
Ce qui fait varier les calories
- La fermeté compte : plus le tofu est ferme, moins il contient d'eau, et plus il est calorique au gramme que le tofu doux ou soyeux.
- Presser ou égoutter le tofu retire de l'eau, ce qui rend le tofu restant plus calorique au poids, sans changer le total de calories du bloc.
- La friture ou la cuisson à la poêle ajoute les calories de l'huile absorbée par le tofu, et il peut en absorber une quantité non négligeable.
- Les marinades et sauces comme la teriyaki, la sauce aux cacahuètes ou la sauce chili sucrée peuvent ajouter du sucre et des matières grasses en plus du tofu lui-même.
Conseils pour l'enregistrer avec précision
- Pesez le tofu après l'avoir égoutté mais avant de le cuire, et enregistrez-le comme tofu cru pour que l'entrée corresponde à ce que vous avez pesé.
- Enregistrez l'huile de cuisson, la marinade ou la sauce comme des aliments séparés, car ils ajoutent souvent plus de calories qu'on ne le pense.
- Prenez votre plat de tofu en photo dans BerryFit, puis vérifiez la portion et ajoutez l'huile utilisée pour la cuisson.
Enregistrez Tofu en quelques secondes
Prenez votre repas en photo ou recherchez Tofu dans BerryFit pour suivre vos calories et vos macros par rapport à votre propre objectif quotidien.
Questions fréquentes
Combien de calories dans un bloc de tofu ?
1/4 de bloc (116 g) de tofu nature cru contient 88 kcal. La taille des blocs varie selon les marques : vérifiez le poids sur l'emballage et comptez 76 kcal pour 100 g pour calculer le total.
Combien de protéines dans le tofu ?
Le tofu nature cru contient 8,1 g de protéines pour 100 g. Une portion d'1/2 tasse (124 g) apporte 10 g de protéines.
Le tofu est-il pauvre en glucides ?
Oui, le tofu nature cru contient 1,9 g de glucides pour 100 g, dont 0,3 g de fibres et 0,6 g de sucres. La plupart de ses calories proviennent plutôt des lipides et des protéines.
Le tofu frit est-il plus calorique ?
Oui. La friture ajoute les calories de l'huile absorbée par le tofu, donc le tofu frit est plus calorique que la même quantité de tofu nature cru.
Aliments similaires
Calories des aliments courantsValeurs pour 100 g issues de USDA FoodData Central (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476) ; les portions reposent sur les poids de référence de l'USDA. Les aliments réels varient selon la variété, la maturité et la préparation.
Le texte de cette page a été rédigé avec l'aide de l'IA (Claude d'Anthropic) et vérifié par rapport aux chiffres lors d'une relecture distincte. Les chiffres proviennent uniquement de l'USDA.
