পুষ্টিগুণ · ডাল, বাদাম ও বীজ
টোফু-এর ক্যালরি
সাধারণ কাঁচা টোফুতে প্রতি 100 গ্রামে 76 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1/2 কাপ (124 গ্রাম) পরিবেশনে থাকে 94 কিলোক্যালরি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট ও প্রোটিন থেকে, যার মধ্যে ফ্যাটের ভাগ সামান্য বেশি। কার্বস খুবই কম, প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 1.9 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 9% · ফ্যাট 52% · প্রোটিন 39%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 76 কিলোক্যালরি | 8.1 গ্রাম | 1.9 গ্রাম | 4.8 গ্রাম |
| 1/2 কাপ | 124 গ্রাম | 94 কিলোক্যালরি | 10 গ্রাম | 2.3 গ্রাম | 5.9 গ্রাম |
| 1/4 ব্লক | 116 গ্রাম | 88 কিলোক্যালরি | 9.4 গ্রাম | 2.2 গ্রাম | 5.5 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 76 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 8.1 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 1.9 গ্রাম |
| যার মধ্যে চিনি | 0.6 গ্রাম |
| ফাইবার | 0.3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 4.8 গ্রাম |
| যার মধ্যে স্যাচুরেটেড | 0.7 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 7 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- টোফু কতটা শক্ত, তা গুরুত্বপূর্ণ: শক্ত টোফুতে পানি কম থাকে, তাই নরম বা সিল্কেন টোফুর তুলনায় প্রতি গ্রামে এতে ক্যালরি বেশি।
- টোফু চেপে বা ঝরিয়ে পানি বের করলে বাকি টোফু ওজন অনুযায়ী বেশি ক্যালরিযুক্ত হয়, তবে পুরো ব্লকের মোট ক্যালরি বদলায় না।
- ভাজা বা প্যানে সেঁকা টোফুতে শোষিত তেলের ক্যালরি যোগ হয়, আর টোফু বেশ খানিকটা তেল শুষে নিতে পারে।
- তেরিয়াকি, পিনাট বা সুইট চিলি সসের মতো ম্যারিনেড ও সস টোফুর নিজস্ব ক্যালরির ওপর বাড়তি চিনি ও ফ্যাট যোগ করতে পারে।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- পানি ঝরানোর পরে কিন্তু রান্নার আগে টোফু ওজন করুন, এবং কাঁচা টোফু হিসেবে লগ করুন, যাতে এন্ট্রিটি আপনার মাপা ওজনের সঙ্গে মেলে।
- রান্নার তেল, ম্যারিনেড বা সস আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, কারণ এগুলো প্রায়ই প্রত্যাশার চেয়ে বেশি ক্যালরি যোগ করে।
- BerryFit-এ আপনার টোফুর পদের একটি ছবি তুলুন, তারপর পরিমাণ যাচাই করে রান্নায় ব্যবহৃত তেল যোগ করুন।
কয়েক সেকেন্ডেই টোফু লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ টোফু খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
এক ব্লক টোফুতে কত ক্যালরি থাকে?
সাধারণ কাঁচা টোফুর 1/4 ব্লকে (116 গ্রাম) 88 কিলোক্যালরি থাকে। ব্র্যান্ডভেদে ব্লকের আকার আলাদা হয়, তাই প্যাকেটের ওজন দেখে প্রতি 100 গ্রামে 76 কিলোক্যালরি ধরে মোট হিসাব করুন।
টোফুতে কতটা প্রোটিন থাকে?
সাধারণ কাঁচা টোফুতে প্রতি 100 গ্রামে 8.1 গ্রাম প্রোটিন থাকে। 1/2 কাপ (124 গ্রাম) পরিবেশনে পাওয়া যায় 10 গ্রাম প্রোটিন।
টোফু কি লো-কার্ব?
হ্যাঁ, সাধারণ কাঁচা টোফুতে প্রতি 100 গ্রামে 1.9 গ্রাম কার্বস থাকে, যার মধ্যে 0.3 গ্রাম ফাইবার ও 0.6 গ্রাম চিনি। এর বেশিরভাগ ক্যালরি আসে ফ্যাট ও প্রোটিন থেকে।
ভাজা টোফুতে কি ক্যালরি বেশি?
হ্যাঁ। ভাজার সময় টোফু যে তেল শোষণ করে, তার ক্যালরি যোগ হয়, তাই একই পরিমাণ সাধারণ কাঁচা টোফুর চেয়ে ভাজা টোফুতে ক্যালরি বেশি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
