Informação nutricional · Feijões, oleaginosas e sementes
Calorias de Tofu
O tofu tradicional cru tem 76 kcal por 100 g, e uma porção de 1/2 xícara (124 g) tem 94 kcal. A maior parte das calorias vem da gordura e da proteína, com a gordura contribuindo um pouco mais, enquanto os carboidratos são bem baixos: 1,9 g por 100 g.
As calorias vêm de: Carboidratos 9% · Gorduras 52% · Proteínas 39%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 76 kcal | 8,1 g | 1,9 g | 4,8 g |
| 1/2 xícara | 124 g | 94 kcal | 10 g | 2,3 g | 5,9 g |
| 1/4 de bloco | 116 g | 88 kcal | 9,4 g | 2,2 g | 5,5 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 76 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8,1 g |
| Carboidratos | 1,9 g |
| dos quais açúcares | 0,6 g |
| Fibras | 0,3 g |
| Gorduras | 4,8 g |
| das quais saturadas | 0,7 g |
| Sódio | 7 mg |
O que altera as calorias
- A firmeza faz diferença: o tofu mais firme tem menos água, por isso concentra mais calorias por grama do que o tofu macio ou o tofu sedoso.
- Prensar ou escorrer o tofu retira água, o que deixa o tofu restante mais calórico por peso, sem alterar o total de calorias do bloco.
- Fritar ou dourar na frigideira acrescenta as calorias do óleo que o tofu absorve, e ele pode absorver uma quantidade considerável.
- Marinadas e molhos como teriyaki, molho de amendoim ou molho de pimenta agridoce podem adicionar açúcar e gordura além do próprio tofu.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o tofu depois de escorrer, mas antes de cozinhar, e registre-o como tofu cru para que o registro corresponda ao que você pesou.
- Registre o óleo, a marinada ou o molho como itens separados, já que eles costumam adicionar mais calorias do que você imagina.
- Tire uma foto do seu prato com tofu no BerryFit, depois confira a porção e adicione o óleo usado no preparo.
Registre Tofu em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Tofu no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um bloco de tofu?
1/4 de bloco (116 g) de tofu tradicional cru tem 88 kcal. O tamanho dos blocos varia conforme a marca, então confira o peso na embalagem e use 76 kcal por 100 g para calcular o total.
Quanta proteína tem o tofu?
O tofu tradicional cru tem 8,1 g de proteína por 100 g. Uma porção de 1/2 xícara (124 g) fornece 10 g de proteína.
O tofu tem pouco carboidrato?
Sim, o tofu tradicional cru tem 1,9 g de carboidratos por 100 g, incluindo 0,3 g de fibras e 0,6 g de açúcares. A maior parte das calorias vem da gordura e da proteína.
O tofu frito tem mais calorias?
Sim. A fritura acrescenta as calorias do óleo que o tofu absorve, então o tofu frito tem mais calorias do que a mesma quantidade de tofu cru sem preparo.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
