Διατροφικά στοιχεία · Όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι
Θερμίδες σε Τόφου
Το απλό ωμό τόφου έχει 76 kcal ανά 100 γρ., ενώ μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού (124 γρ.) έχει 94 kcal. Οι περισσότερες θερμίδες του προέρχονται από λιπαρά και πρωτεΐνη, με τα λιπαρά να συμβάλλουν λίγο περισσότερο, ενώ οι υδατάνθρακες είναι πολύ λίγοι, μόλις 1.9 γρ. ανά 100 γρ.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 9% · Λιπαρά 52% · Πρωτεΐνη 39%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 76 kcal | 8,1 γρ. | 1,9 γρ. | 4,8 γρ. |
| 1/2 φλιτζάνι | 124 γρ. | 94 kcal | 10 γρ. | 2,3 γρ. | 5,9 γρ. |
| 1/4 πλάκας | 116 γρ. | 88 kcal | 9,4 γρ. | 2,2 γρ. | 5,5 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 76 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 8,1 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 1,9 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0,6 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0,3 γρ. |
| Λιπαρά | 4,8 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,7 γρ. |
| Νάτριο | 7 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Η σφιχτότητα παίζει ρόλο: το πιο σφιχτό τόφου έχει λιγότερο νερό, άρα περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από το μαλακό ή το μεταξένιο (silken) τόφου.
- Όταν πιέζετε ή στραγγίζετε το τόφου, αφαιρείται νερό, οπότε το τόφου που μένει έχει περισσότερες θερμίδες ανά γραμμάριο, χωρίς να αλλάζουν οι συνολικές θερμίδες της πλάκας.
- Το τηγάνισμα ή το σοτάρισμα προσθέτει τις θερμίδες του λαδιού που απορροφά το τόφου, και μπορεί να απορροφήσει αρκετή ποσότητα.
- Οι μαρινάδες και οι σάλτσες, όπως teriyaki, σάλτσα φιστικιού ή γλυκιά σάλτσα τσίλι, μπορεί να προσθέσουν ζάχαρη και λιπαρά πέρα από το ίδιο το τόφου.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε το τόφου αφού το στραγγίξετε αλλά πριν το μαγειρέψετε, και καταγράψτε το ως ωμό τόφου, ώστε η καταχώριση να αντιστοιχεί σε αυτό που ζυγίσατε.
- Καταγράψτε ξεχωριστά το λάδι μαγειρέματος, τη μαρινάδα ή τη σάλτσα, γιατί συχνά προσθέτουν περισσότερες θερμίδες από όσες περιμένετε.
- Βγάλτε μια φωτογραφία στο πιάτο σας με τόφου στο BerryFit, ελέγξτε τη μερίδα και προσθέστε το λάδι που χρησιμοποιήσατε στο μαγείρεμα.
Καταγράψτε Τόφου σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Τόφου στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει μια πλάκα τόφου;
Το 1/4 της πλάκας (116 γρ.) απλού ωμού τόφου έχει 88 kcal. Το μέγεθος της πλάκας διαφέρει ανά μάρκα, οπότε ελέγξτε το βάρος στη συσκευασία και υπολογίστε το σύνολο με βάση τις 76 kcal ανά 100 γρ.
Πόση πρωτεΐνη έχει το τόφου;
Το απλό ωμό τόφου έχει 8.1 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Μια μερίδα 1/2 φλιτζανιού (124 γρ.) δίνει 10 γρ. πρωτεΐνης.
Έχει λίγους υδατάνθρακες το τόφου;
Ναι, το απλό ωμό τόφου έχει 1.9 γρ. υδατανθράκων ανά 100 γρ., εκ των οποίων 0.3 γρ. φυτικές ίνες και 0.6 γρ. σάκχαρα. Οι περισσότερες θερμίδες του προέρχονται από λιπαρά και πρωτεΐνη.
Έχει περισσότερες θερμίδες το τηγανητό τόφου;
Ναι. Το τηγάνισμα προσθέτει τις θερμίδες του λαδιού που απορροφά το τόφου, οπότε το τηγανητό τόφου έχει περισσότερες θερμίδες από την ίδια ποσότητα απλού ωμού τόφου.
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Tofu, raw, regular, prepared with calcium sulfate, FDC ID 172476). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
