Austur-Evrópa · Hádegisverður · Kvöldverður
Tékkneskar súrar linsubaunir með eggi
Čočka na kyselo
Mjúkar brúnar linsubaunir soðnar með lárviðarlaufi og allrahanda, síðan þykktar og skerptar með smá ediki fyrir hið klassíska súrsæta tékkneska bragð. Bornar fram með spæleggi og stökkum súrum gúrkum. Huggulegur, próteinríkur og ódýr réttur.
- Undirbúningur
- 10 mín.
- Eldun
- 40 mín.
- Samtals
- 50 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 53% · Fita 22% · Prótein 25%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 1/2 bolli300 gBrúnar eða grænar linsubaunir, þurrar
- 5 bollar1.200 gVatn
- 2 laufLárviðarlauf
- 4 kornHeil allrahanda
- 1 meðalstór110 gLaukur, smátt saxaður
- 2 rif6 gHvítlaukur, pressaður
- 1 msk14 gRepjuolía, í uppbökunina
- 2 msk16 gHveiti
- 2 msk30 gHvítt edik
- 1 tskSykur
- 1/2 tskSalt
- 1/2 tskMalaður svartur pipar
- 1 tsk5 gRepjuolía, fyrir eggin
- 4 stór200 gEgg
- 2 meðalstórar, skornar í sneiðar100 gSúrar gúrkur
- 2 msk5 gFersk steinselja, söxuð (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Skolið linsubaunirnar í sigti undir köldu vatni og tínið burt steina.
- 2
Setjið linsubaunir, vatn, lárviðarlauf og allrahanda í stóran pott og látið suðuna koma upp.
- 3
Lækkið hitann og látið malla, með lokið að hluta á, í 25-30 mínútur þar til baunirnar eru mjúkar; bætið við smá vatni ef þær virðast þurrar.
- 4
Á meðan, hitið 1 msk olíu á lítilli pönnu við meðalhita og steikið laukinn í 6-8 mínútur þar til hann er mjúkur og gullinn.
- 5
Hrærið hvítlauknum saman við og steikið í 30 sekúndur.
- 6
Stráið hveitinu yfir laukinn og steikið, hrærandi, í 2 mínútur til að búa til ljósa uppbökun.
- 7
Pískið eina ausu af heitum linsubaunasoði út í uppbökunina þar til hún er kekkjalaus.
- 8
Hrærið blöndunni út í linsubaunirnar og látið malla í 5 mínútur, hrærið oft, þar til þykknar.
- 9
Fjarlægið lárviðarlaufin og allrahandakornin.
- 10
Kryddið með ediki, sykri, salti og pipar, smakkið svo til og stillið súrsæta jafnvægið með smá meira ediki eða pipar frekar en auknu salti.
- 11
Hitið 1 tsk olíu á viðloðunarfrírri pönnu við meðalhita og steikið eggin þar til hvítan er alveg stíf og rauðan elduð að vild (harðsteikt rauða er öruggust).
- 12
Setjið linsubaunirnar í skálar, leggið spælegg ofan á hverja, stráið steinselju yfir og berið fram með gúrkusneiðunum til hliðar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu sleppa eggjunum og setja frekar pönnusteikt reykt tófú eða stökkan steiktan lauk ofan á linsubaunirnar.
- Fyrir glútenlausa útgáfu skaltu þykkja linsubaunirnar með maíssterkju eða hrísmjöli í stað hveitis og velja súrar gúrkur merktar glútenlausar.
- Notaðu eplaedik í stað hvíts ediks fyrir aðeins mildari og ávaxtaríkari sýru.
- Skiptu spæleggjunum út fyrir hleypt egg eða soðin egg sem eru elduð þar til rauðan er stíf, og slepptu þannig steikingarolíunni.
Geymsla
Settu linsubaunirnar í loftþétt ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu innan 3 til 4 daga. Hitaðu upp með smá skvettu af vatni þar til þær eru rjúkandi heitar. Spæleggin eru best nýsteikt, svo geymdu aðeins linsubaunirnar, sem einnig má frysta í allt að 3 mánuði.
Undirbúningur fram í tímann
Eldaðu og kryddaðu linsubaunirnar allt að 3 dögum fyrirfram og geymdu þær í kæli. Hitaðu þær svo upp með smá vatni á meðan þú steikir eggin rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tékkneskar súrar linsubaunir með eggi með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: GlútenEgg
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (498 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 415 kkal | 83 kkal |
| Prótein | 25,7 g | 5,2 g |
| Kolvetni | 56 g | 11,2 g |
| þar af sykur | 4,2 g | 0,8 g |
| Trefjar | 9 g | 1,8 g |
| Fita | 10,5 g | 2,1 g |
| þar af mettuð | 2,1 g | 0,4 g |
| Natríum | 583 mg | 117 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
