Tyrkland · Snarl · Kvöldverður
Tyrkneskur bakaður kveðueftirréttur (Ayva tatlısı)
Ayva tatlısı
Kveður skornar í tvennt og bakaðar hægt í léttsætu sírópi með negulkeim þar til þær verða djúpt rúbínrauðar og gulbrúnar og bráðna í munni. Bornar fram með ristuðum valhnetum og skeið af þykkri jógúrt í stað hefðbundins rjómaþykknis.
- Undirbúningur
- 20 mín.
- Eldun
- 105 mín.
- Samtals
- 125 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 81% · Fita 16% · Prótein 3%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 2 stórar900 gKveður
- 1/3 bolli og 1 msk80 gStrásykur
- 1 1/2 bolli360 gVatn
- 1 msk15 gSítrónusafi
- 6Heill negull
- 1 lítilKanilstöng
- 1/4 bolli30 gValhnetur, saxaðar
- 1/2 bolli120 gHrein grísk jógúrt, fitulítil (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Hitið ofninn í 180 °C (350 °F).
- 2
Þvoið kveðurnar vel og nuddið af þeim alla ló.
- 3
Afhýðið kveðurnar og geymið hýðið.
- 4
Skerið hverja kveðu í tvennt eftir endilöngu og skafið kjarnann úr, en geymið fræin.
- 5
Raðið kveðuhelmingunum með sárið upp í eldfast mót sem þeir passa þétt í.
- 6
Setjið sykurinn í holurnar og yfir sárflötinn.
- 7
Dreifið fræjunum og hýðinu sem þið geymduð í kringum kveðurnar; þau hjálpa til við að ná fram klassíska rauða litnum.
- 8
Stingið negulnöglunum og kanilstönginni í mótið.
- 9
Blandið vatninu saman við sítrónusafann og hellið því í kringum kveðurnar.
- 10
Lokið mótinu vel með álpappír og bakið í 60 mínútur.
- 11
Takið álpappírinn af, ausið sírópinu yfir kveðurnar og bakið án loks í 35–40 mínútur í viðbót og ausið yfir einu sinni eða tvisvar, þar til þær eru mjög mjúkar og djúpt gulbrúnrauðar og sírópið hefur þykknað.
- 12
Ristið á meðan valhneturnar á þurri pönnu við meðalhita í 3–4 mínútur þar til ilmurinn kemur.
- 13
Fjarlægið hýðið, fræin, negulinn og kanilinn úr sírópinu og hendið.
- 14
Látið kveðurnar kólna örlítið og berið svo hvern helming fram með sírópi yfir.
- 15
Setjið skeið af jógúrt ofan á, ef hún er notuð, og ristuðu valhneturnar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu skaltu nota þykka kókos- eða sojajógúrt merkta vegan í stað grískrar jógúrtar.
- Notaðu kaymak eða clotted cream í stað jógúrtar fyrir hefðbundnari og ríkari útkomu.
- Skiptu valhnetunum út fyrir saxaðar pistasíuhnetur eða ristaðar heslihnetur, eða slepptu hnetunum fyrir hnetulausan eftirrétt.
- Ef erfitt er að finna kveður má nota stinnar Bosc-perur sem svipaðan valkost, en þær þurfa mun styttri bökunartíma og verða ekki eins rauðar.
Geymsla
Settu kældar kveðurnar í sírópinu í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu þær innan 3 til 4 daga. Bættu jógúrtinni og valhnetunum aðeins við þegar borið er fram. Njóttu þeirra kældra, við stofuhita eða hitaðra varlega í sírópinu þar til þær eru heitar.
Undirbúningur fram í tímann
Bakaðu kveðurnar allt að 2 dögum fyrir fram og geymdu þær undir loki í sírópinu í kæli. Hitaðu þær síðan varlega eða berðu fram við stofuhita. Ristaðu valhneturnar einum til tveimur dögum fyrr og geymdu þær í loftþéttri krukku við stofuhita.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Tyrkneskur bakaður kveðueftirréttur (Ayva tatlısı) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: HneturMjólk
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (347 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 258 kkal | 74 kkal |
| Prótein | 2,1 g | 0,6 g |
| Kolvetni | 56,4 g | 16,3 g |
| þar af sykur | 20,3 g | 5,9 g |
| Trefjar | 5,2 g | 1,5 g |
| Fita | 5,1 g | 1,5 g |
| þar af mettuð | 0,5 g | 0,1 g |
| Natríum | 13 mg | 4 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
