Türk · Atıştırmalık · Akşam Yemeği
Fırında Ayva Tatlısı
Ayva tatlısı
Hafif şekerli, karanfil kokulu şerbette yavaş yavaş pişirilen yarım ayvalar, koyu yakut-kehribar rengini alıp ağızda dağılacak kadar yumuşayana dek fırınlanır. Üzerine kavrulmuş ceviz ve geleneksel kaymak yerine bir kaşık süzme yoğurt eklenir.
- Hazırlık
- 20 dk
- Pişirme
- 105 dk
- Toplam
- 125 dk
- Porsiyon
- 4
Kalorilerin kaynağı: Karbonhidrat 81% · Yağ 16% · Protein 3%
BerryFit'te kaydet ve kendi günlük hedefine nasıl uyduğunu gör. Uygulamayı indir ›
Malzemeler
4 porsiyon için- 2 adet büyük900 gAyva
- 1/3 su bardağı artı 1 yemek kaşığı80 gToz şeker
- 1 1/2 su bardağı360 gSu
- 1 yemek kaşığı15 gLimon suyu
- 6 adetKaranfil
- 1 adet küçükÇubuk tarçın
- 1/4 su bardağı30 gDoğranmış ceviz
- 1/2 su bardağı120 gAz yağlı sade süzme yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1
Fırını 180 °C'ye (350 °F) ısıtın.
- 2
Ayvaları iyice yıkayın ve üzerindeki tüyleri ovarak temizleyin.
- 3
Ayvaları soyun, kabuklarını atmayın.
- 4
Her ayvayı boyuna ikiye kesin ve çekirdek yatağını oyarak çıkarın; çekirdekleri ayırın.
- 5
Ayva yarımlarını kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde, onları tam sığdıracak bir fırın kabına dizin.
- 6
Şekeri oyuklara ve kesik yüzeylerin üzerine kaşıkla paylaştırın.
- 7
Ayırdığınız çekirdekleri ve kabukları ayvaların etrafına serpin; klasik kırmızı rengin oluşmasına yardımcı olurlar.
- 8
Karanfilleri ve çubuk tarçını kabın aralarına yerleştirin.
- 9
Suyu limon suyuyla karıştırıp ayvaların etrafına dökün.
- 10
Kabın üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatın ve 60 dakika pişirin.
- 11
Folyoyu alın, şerbeti ayvaların üzerine gezdirin ve bir iki kez şerbetle sulayarak, ayvalar iyice yumuşayıp koyu kehribar-kırmızı renk alana ve şerbet koyulaşana kadar kapağı açık olarak 35–40 dakika daha pişirin.
- 12
Bu arada cevizleri yağsız bir tavada orta ateşte, kokusu çıkana kadar 3–4 dakika kavurun.
- 13
Kabukları, çekirdekleri, karanfilleri ve tarçını şerbetten alıp atın.
- 14
Ayvaları biraz ılıtın, ardından her yarımın üzerine şerbet gezdirerek servis edin.
- 15
Kullanıyorsanız üzerine bir kaşık yoğurt ve kavrulmuş ceviz ekleyin.
Alternatifler, saklama ve önceden hazırlama
Alternatifler
- Vegan bir versiyon için süzme yoğurt yerine vegan etiketli, koyu kıvamlı hindistan cevizi ya da soya yoğurdu kullanın.
- Geleneksel ve daha zengin bir sunum için yoğurt yerine kaymak ya da clotted cream kullanın.
- Ceviz yerine doğranmış Antep fıstığı ya da kavrulmuş fındık kullanabilir, kuruyemişsiz bir tatlı için ise hiç eklemeyebilirsiniz.
- Ayva bulmakta zorlanırsanız sert Bosc armutları iyi bir alternatiftir; ancak çok daha kısa sürede pişer ve o kadar kırmızılaşmaz.
Saklama
Soğuyan ayvaları şerbetleriyle birlikte kapaklı bir kapta 2 saat içinde buzdolabına kaldırın ve 3-4 gün içinde tüketin; yoğurdu ve cevizi yalnızca servis sırasında ekleyin. Soğuk, oda sıcaklığında ya da şerbetinde hafifçe ısıtılıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Önceden hazırlama
Ayvaları 2 güne kadar önceden pişirip şerbetleriyle birlikte üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayın; ardından hafifçe ısıtın ya da oda sıcaklığında servis edin. Cevizi bir iki gün önceden kavurup hava almayan bir kavanozda oda sıcaklığında saklayın.
Besin değerleri tarifin yazıldığı haline göredir.
Bunu BerryFit'te takip et
Fırında Ayva Tatlısı tarifini tek dokunuşla kaydet ve bugün kalan kalorilerine nasıl uyduğunu gör.
Ya da Coach Berry'den değiştirmesini iste
Alerjenler ve besin değerleri
İçerir: Sert kabuklu yemişlerSüt
Paketli malzemelerin etiketlerini alerjenler ve diyetine uygunluk açısından kontrol et.
Tüm besin değerleri
| Porsiyon başına (347 g) | 100 g başına | |
|---|---|---|
| Kalori | 258 kcal | 74 kcal |
| Protein | 2,1 g | 0,6 g |
| Karbonhidratlar | 56,4 g | 16,3 g |
| şekerler | 20,3 g | 5,9 g |
| Lif | 5,2 g | 1,5 g |
| Yağ | 5,1 g | 1,5 g |
| doymuş yağ | 0,5 g | 0,1 g |
| Sodyum | 13 mg | 4 mg |
Besin değerleri USDA FoodData Central verilerinden hesaplanır ve senin pişirdiğinden farklı olabilir.
