Közel-keleti és észak-afrikai · Reggeli · Falatozás
Chebab (emírségi sáfrányos-kardamomos palacsinta)
چباب
Puha, aranyszínű, élesztős palacsinták sáfrány- és kardamomillattal, melegen tálalva egy kevés datolyasziruppal és krémsajttal. A klasszikus emírségi reggeli könnyebb változata, részben teljes kiőrlésű liszttel és csak egy csepp olajjal a serpenyőben.
- Előkészítés
- 60 perc
- Főzés
- 20 perc
- Összesen
- 80 perc
- Adag
- 4
A kalóriák forrása: Szénhidrát 67% · Zsír 19% · Fehérje 14%
Rögzítsd a BerryFitben, és nézd meg, hogyan illik a saját napi célodba. Töltsd le az appot ›
Hozzávalók
4 adaghoz- 1 jó csipetSáfrányszálak
- 2 evőkanál30 gForró víz (a sáfrányhoz)
- 1 bögre125 gFinomliszt
- 1/2 bögre60 gTeljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 teáskanálInstant szárított élesztő
- 1 evőkanál12 gCukor
- 1 teáskanálŐrölt kardamom
- 1/4 teáskanálSó
- 2 nagy100 gTojás
- 1 bögre245 gZsírszegény tej, langyos
- 1/2 bögre120 gLangyos víz
- 1 teáskanál5 gRepceolaj (a serpenyőhöz)
- 4 evőkanál80 gDatolyaszirup
- 4 evőkanál60 gLight krémsajt
Elkészítés
- 1
Morzsold a sáfrányt a 2 evőkanál forró vízbe, és hagyd ázni 10 percig.
- 2
Egy nagy tálban habverővel keverd össze a kétféle lisztet, az élesztőt, a cukrot, a kardamomot és a sót.
- 3
Egy kancsóban verd fel a tojásokat a langyos tejjel, az 1/2 bögre langyos vízzel és a sáfrányos vízzel.
- 4
Öntsd a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverd simára; sűrű, de még önthető tésztát kapsz.
- 5
Takard le a tálat, és tedd meleg helyre kb. 45 percre, amíg buborékos lesz és kissé megkel.
- 6
Hevíts egy tapadásmentes serpenyőt közepesnél kisebb lángon, és papírtörlővel kend át egy kevés olajjal.
- 7
Önts a serpenyőbe kb. 1/4 bögre tésztát, és hagyd kb. 12 cm átmérőjű korongra szétterülni.
- 8
Süsd 2 percig, amíg a teteje tele lesz lyukakkal és megszilárdul, az alja pedig aranybarna.
- 9
Fordítsd meg, és süsd még 30–60 másodpercig, amíg enyhén megpirul és átsül.
- 10
Ismételd a maradék tésztával, a serpenyőt csak szükség szerint kend át olajjal, a kész palacsintákat pedig tartsd tiszta konyharuhával letakarva.
- 11
Tálald melegen vékonyan megkenve light krémsajttal, egy kevés datolyasziruppal meglocsolva.
Csere, tárolás és előre elkészítés
Csere
- A teljes kiőrlésű búzaliszt helyett használjon csak finomlisztet: így puhább, világosabb palacsintát kap, és az alapanyagokat is könnyebb beszerezni.
- Tejmentes változathoz a zsírszegény tejet cserélje cukrozatlan szója- vagy zabitalra, a light krémsajtot pedig növényi krémsajtra.
- Ha nem talál datolyaszirupot, helyettesítse mézzel vagy juharsziruppal.
- Krémsajt helyett morzsolt fetával tálalva sósabb, pikánsabb feltétet kap.
Tárolás
A chebab melegen, frissen a legfinomabb, de a kihűlt maradékot 2 órán belül légmentesen záródó dobozban hűtőbe téve 3–4 napig eltarthatja. Száraz serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben melegítse át, amíg forró és gőzölög, a krémsajtot és a datolyaszirupot pedig csak tálaláskor tegye rá.
Előre elkészítés
Egy nappal korábban áztassa be a sáfrányt, és keverje össze habverővel a száraz hozzávalókat, majd tárolja őket külön, letakarva. A palacsintákat előre is kisütheti: kihűlés után tegye hűtőbe, és tálalás előtt melegítse át, amíg forró és gőzölög.
A tápértékek az eredeti receptre vonatkoznak.
Rögzítsd a BerryFitben
Rögzítsd egy koppintással ezt: Chebab (emírségi sáfrányos-kardamomos palacsinta), és nézd meg, hogyan fér bele a mai maradék kalóriáidba.
Vagy kérd meg Coach Berryt, hogy alakítsa át
Allergének és tápérték
Tartalmaz: GluténTojásTej
Ellenőrizd a csomagolt hozzávalók címkéjét az allergének és az étrendednek való megfelelés szempontjából.
Teljes tápérték
| Adagonként (211 g) | 100 g-onként | |
|---|---|---|
| Kalória | 344 kcal | 163 kcal |
| Fehérje | 12 g | 5,7 g |
| Szénhidrát | 57,6 g | 27,3 g |
| ebből cukrok | 20,9 g | 9,9 g |
| Rost | 3,8 g | 1,8 g |
| Zsír | 7,4 g | 3,5 g |
| ebből telített | 2,9 g | 1,4 g |
| Nátrium | 259 mg | 123 mg |
A tápértéket az USDA FoodData Central adatai alapján számoljuk, és eltérhet attól, amit te főzöl.
