Américaine · Petit-déjeuner
Porridge à la banane, aux myrtilles et aux noix
Oatmeal
Des flocons d'avoine crémeux mijotés dans du lait et de l'eau, naturellement sucrés à la banane écrasée et parfumés à la cannelle. Chaque bol est garni de myrtilles juteuses et de noix grillées.
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 9 min
- Total
- 14 min
- Portions
- 2
Origine des calories: Glucides 63% · Lipides 24% · Protéines 13%
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Ingrédients
Pour 2 portions- 1 tasse80 gFlocons d'avoine
- 1 tasse244 gLait demi-écrémé (1 %)
- 1 tasse240 gEau
- 1 pincéeSel
- 1 c. à caféCannelle moulue
- 1 moyenne118 gBanane bien mûre
- 1/2 tasse74 gMyrtilles fraîches
- 2 c. à soupe15 gCerneaux de noix concassés
- 1 c. à café7 gMiel (facultatif)
Étapes
- 1
Épluchez la banane ; écrasez-en la moitié dans un petit bol et coupez l'autre moitié en rondelles.
- 2
Faites griller les noix à sec dans une casserole à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum, puis versez-les dans une assiette.
- 3
Versez le lait et l'eau dans la même casserole, ajoutez le sel et portez à petit frémissement à feu moyen.
- 4
Ajoutez les flocons d'avoine en remuant et baissez le feu.
- 5
Laissez mijoter environ 5 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture épaisse et crémeuse.
- 6
Incorporez la banane écrasée et la cannelle, puis prolongez la cuisson 1 minute ; ajoutez un filet d'eau si le porridge est trop épais.
- 7
Répartissez le porridge dans deux bols.
- 8
Garnissez de rondelles de banane, de myrtilles et de noix grillées.
- 9
Arrosez d'un filet de miel si vous l'aimez un peu plus sucré, et servez bien chaud.
Variantes, conservation et préparation à l'avance
Variantes
- Pour une version vegan, remplacez le lait demi-écrémé par une boisson au soja ou à l'avoine non sucrée, et le miel par du sirop d'érable.
- Pour une version sans gluten, choisissez des flocons d'avoine certifiés sans gluten, car l'avoine classique est souvent contaminée par le blé.
- Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix par des graines de courge ou de tournesol grillées.
- Si ce n'est pas la saison des myrtilles fraîches, prenez des myrtilles surgelées et mélangez-les au porridge chaud pendant une minute pour les décongeler.
Conservation
Placez les restes de porridge dans une boîte fermée au réfrigérateur dans les 2 heures, et consommez-les sous 3 à 4 jours. Réchauffez avec un peu de lait ou d'eau jusqu'à ce que le porridge soit bien chaud et fumant, puis ajoutez les fruits frais et les noix après le réchauffage.
À préparer à l'avance
Faites griller les noix jusqu'à une semaine à l'avance et conservez-les dans un bocal hermétique, ou préparez une grande quantité de porridge et gardez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours, en réchauffant chaque portion avec un peu de liquide. Coupez la banane juste avant de servir pour qu'elle ne noircisse pas.
Les valeurs nutritionnelles correspondent à la recette telle qu'elle est écrite.
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Allergènes et nutrition
Contient: GlutenLaitFruits à coque
Vérifiez les étiquettes des ingrédients emballés pour les allergènes et la compatibilité avec votre alimentation.
Valeurs nutritionnelles complètes
| Par portion (387 g) | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Calories | 329 kcal | 85 kcal |
| Protéines | 11,5 g | 3 g |
| Glucides | 54,1 g | 14 g |
| dont sucres | 17,8 g | 4,6 g |
| Fibres | 7,7 g | 2 g |
| Lipides | 9 g | 2,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,8 g | 0,5 g |
| Sodium | 159 mg | 41 mg |
Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des données USDA FoodData Central et peuvent différer de ce que vous cuisinez.
