Hispaania ja Portugali · Lõunasöök · Õhtusöök
Caldo verde
Lohutav Portugali supp siidiselt püreestatud kartulipuljongist, milles on peened ribad pehmet lehtkapsast ja peal mõned krõbedad suitsuse chouriço viilud. Lihtne, soojendav ja kergem, kui maitse järgi arvaks.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- 35 min
- Kokku
- 50 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 56% · Rasvad 32% · Valgud 12%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 spl14 gOliiviõli
- 1 keskmine110 gSibul, hakitud
- 2 küünt6 gKüüslauk, viilutatud
- 4 keskmist600 gKartulid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 6 1/3 tassi1500 gVesi
- 3/4 tl5 gSool
- 1 suur kimp200 gLehtkapsas või kaeluskapsas, varteta
- 2 oz60 gChouriço, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1/2 tlMust pipar, jahvatatud
Valmistamine
- 1
Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel 2 teelusikatäit oliiviõli.
- 2
Lisa sibul ja küpseta umbes 5 minutit, kuni see on pehme, kuid mitte pruunistunud.
- 3
Sega juurde küüslauk ja küpseta 1 minut.
- 4
Lisa kartulid, vesi ja sool, lase keema tõusta ning hauta umbes 20 minutit, kuni kartulid on väga pehmed.
- 5
Supi haudumise ajal rulli lehtkapsa lehed tihedalt kokku ja lõika väga peenikesteks ribadeks.
- 6
Prae chouriço viile kuival mittenakkuval pannil 3–4 minutit, kuni need on kergelt krõbedad ja läbi kuumenenud, seejärel nõruta majapidamispaberil.
- 7
Püreesta kartulisupp saumikseriga ühtlaseks.
- 8
Lase supp uuesti tasasele keemisele, lisa lehtkapsas ja küpseta umbes 5 minutit, kuni see on pehme ja erkroheline.
- 9
Maitsesta musta pipraga ja maitse; chouriço lisab soolasust, seega lisa soola vaid vajadusel.
- 10
Tõsta supp kaussidesse, laota peale chouriço viilud ja nirista üle ülejäänud oliiviõliga.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks jäta chouriço välja ja sega lõpus peale niristatavasse oliiviõlisse näpuotsatäis suitsupaprikat.
- Kasuta chouriço asemel suitsutatud taimset vorsti; kui see peab olema vegan, vali vastava märgistusega toode.
- Asenda lehtkapsas kaeluskapsa või savoia kapsaga ja lõika need samuti õhukesteks ribadeks.
- Sügavama maitse saamiseks asenda osa veest madala soolasisaldusega köögiviljapuljongiga ja lisa vähem soola.
Säilitamine
Jahuta ülejäägid ja pane need 2 tunni jooksul kaanega anumas külmkappi, chouriço eraldi. Söö 3–4 päeva jooksul ja kuumuta enne söömist korralikult läbi, kuni supp aurab. Suppi võib sügavkülmutada, kuid kartulipõhi võib muutuda veidi teraliseks, seega on parem hoida seda külmkapis.
Valmista ette
Valmista ja püreesta kartulipõhi kuni 3 päeva ette ning hoia külmkapis. Vahetult enne serveerimist kuumuta see keemiseni ning lisa värskelt ribastatud lehtkapsas ja krõbedaks praetud chouriço. Lehtkapsa võib ka päev varem ära pesta ja ribastada ning hoida suletud kotis külmkapis.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Caldo verde ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Sisaldab: Sulfitid
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (624 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 222 kcal | 36 kcal |
| Valgud | 7 g | 1,1 g |
| Süsivesikud | 32,3 g | 5,2 g |
| millest suhkrud | 2,9 g | 0,5 g |
| Kiudained | 5,8 g | 0,9 g |
| Rasvad | 8,2 g | 1,3 g |
| millest küllastunud | 1,9 g | 0,3 g |
| Naatrium | 607 mg | 97 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
