Información nutricional · Salsas y condimentos
Calorías de Sambal oelek
El sambal oelek tiene 21 kcal por 100 g, y una ración de 1 cucharada (15 g) aporta unas 3 kcal. La mayor parte de esas calorías procede de los hidratos de carbono: 3,9 g por 100 g, frente a 0,9 g de proteínas y 0,6 g de grasas.
Origen de las calorías: Carbohidratos 63% · Grasas 22% · Proteínas 15%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 21 kcal | 0,9 g | 3,9 g | 0,6 g |
| 1 cucharada | 15 g | 3 kcal | 0,1 g | 0,6 g | 0,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 21 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 0,9 g |
| Carbohidratos | 3,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,6 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 25 mg |
Qué hace variar las calorías
- Cada marca tiene su propia receta y algunas añaden azúcar o aceite, lo que sube las calorías frente a una pasta sencilla de chile, sal y vinagre.
- El sambal oelek suele mezclarse con platos grasos o sofreírse con aromáticos, y el aceite que se use aporta muchas más calorías que la propia pasta.
- Otros sambales, como el sambal goreng o el sambal terasi, suelen cocinarse con aceite, pasta de gambas o azúcar y tienden a ser más calóricos que el sambal oelek normal.
- Las raciones suelen ser pequeñas, pero las cucharadas colmadas o las porciones generosas pueden sumar a lo largo de una comida.
Consejos para registrarlo con precisión
- Mide una vez con una cuchara sopera o de postre la cantidad que sueles tomar, para saber cómo es tu ración habitual.
- Revisa la etiqueta del bote y, si el aceite o el azúcar aparecen entre los primeros ingredientes, registra un producto que se ajuste a él en lugar de una salsa de chile simple.
- En BerryFit, añade el sambal como un alimento aparte junto a tu comida para que no se pierda dentro de la estimación de una receta.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de sambal oelek?
Una ración de 1 cucharada (15 g) de sambal oelek tiene unas 3 kcal, con 0,6 g de hidratos de carbono, 0,1 g de proteínas y 0,1 g de grasas.
¿El sambal oelek es bajo en calorías?
Sí, con 21 kcal por 100 g es un condimento bajo en calorías, similar al vinagre de manzana, que también tiene 21 kcal por 100 g. Como se toma en pequeñas cantidades, suele aportar muy poco a una comida.
¿El sambal oelek tiene azúcar?
El sambal oelek tiene 2,6 g de azúcar por 100 g, lo que supone muy poco en una cucharada normal. Algunas marcas añaden azúcar, así que revisa la etiqueta de tu bote.
¿Cómo se compara el sambal oelek con los jalapeños en vinagre?
El sambal oelek tiene 21 kcal por 100 g, mientras que los jalapeños en vinagre tienen 27 kcal por 100 g. Ambos son formas bajas en calorías de dar un toque picante a la comida.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Sauce, peppers, hot, chili, mature red, canned, FDC ID 171604); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.