Información nutricional · Hierbas y especias
Calorías de Perejil
El perejil fresco tiene 36 kcal por 100 g, y 1 taza picada (60 g) aporta 22 kcal. La mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos (6,3 g por 100 g, de los cuales aproximadamente la mitad es fibra), con una parte menor de proteína (3 g) y muy poca grasa (0,8 g).
Origen de las calorías: Carbohidratos 57% · Grasas 16% · Proteínas 27%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 36 kcal | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| 1 taza, picado | 60 g | 22 kcal | 1,8 g | 3,8 g | 0,5 g |
| 1 cucharada, picado | 3,8 g | 1 kcal | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 10 ramitas | 10 g | 4 kcal | 0,3 g | 0,6 g | 0,1 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 36 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 6,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,9 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Grasas | 0,8 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Sodio | 56 mg |
Qué hace variar las calorías
- El perejil seco ha perdido el agua, así que concentra más calorías por gramo que el fresco, aunque una pizca normal pesa muy poco.
- El perejil cocinado con aceite o mantequilla, o triturado en salsas como el pesto o el chimichurri, suma las calorías de la grasa añadida, que suelen superar con creces las del propio perejil.
- Lo apretado que pongas el perejil en la taza medidora cambia la cantidad que cabe, de modo que una taza colmada o prensada puede pesar bastante más que una suelta.
- En ensaladas como el tabulé se suelen picar también los tallos, lo que añade peso a la ración que comes.
Consejos para registrarlo con precisión
- Para decorar, basta con registrar una cucharada o unas ramitas: 1 cucharada picada tiene alrededor de 1 kcal y 10 ramitas, unas 4.
- En platos con mucho perejil, como el tabulé o las ensaladas de hierbas, pesa el perejil en gramos y registra por separado el aceite, los cereales y el resto de ingredientes.
- En BerryFit, haz una foto de tu comida y luego revisa la ración de perejil y el aliño para no olvidarte de la salsa ni del aceite.
Registra Perejil en segundos
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene una taza de perejil picado?
1 taza de perejil fresco picado (60 g) tiene 22 kcal, con 1,8 g de proteína, 3,8 g de carbohidratos y 0,5 g de grasa.
¿Cuántas calorías tiene una cucharada de perejil?
1 cucharada de perejil fresco picado (3,8 g) tiene alrededor de 1 kcal, así que las pequeñas decoraciones apenas afectan a tu total.
¿El perejil tiene muchos carbohidratos?
El perejil tiene 6,3 g de carbohidratos por 100 g, de los cuales 3,3 g son fibra y solo 0,9 g azúcar. Como se suele comer en pequeñas cantidades, los carbohidratos por ración son bajos.
¿El perejil tiene más calorías que el cilantro?
Sí, un poco. El perejil fresco tiene 36 kcal por 100 g frente a las 23 del cilantro, mientras que el eneldo fresco tiene 43 y la menta fresca, 44.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Parsley, fresh, FDC ID 170416); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
