Información nutricional · Hierbas y especias
Calorías de Gochugaru (chile coreano en escamas)
El gochugaru (chile coreano en escamas) tiene 318 kcal por 100 g, y una cucharada (5.3 g) aporta 17 kcal. La mayor parte de sus calorías procede de los carbohidratos, con 56.6 g por 100 g, de los cuales buena parte es fibra (27.2 g), y la grasa (17.3 g) también aporta una proporción importante.
Origen de las calorías: Carbohidratos 53% · Grasas 36% · Proteínas 11%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 318 kcal | 12 g | 56,6 g | 17,3 g |
| 1 cucharada | 5,3 g | 17 kcal | 0,6 g | 3 g | 0,9 g |
| 1 cucharadita | 1,8 g | 6 kcal | 0,2 g | 1 g | 0,3 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 318 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 56,6 g |
| de los cuales azúcares | 10,3 g |
| Fibra | 27,2 g |
| Grasas | 17,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Sodio | 30 mg |
Qué hace variar las calorías
- Como el gochugaru se usa a cucharadas, la cantidad que realmente espolvoreas importa mucho más que sus calorías por 100 g.
- Una cucharada colmada o una rasa pueden cambiar bastante el peso de la ración, ya que las escamas son ligeras y quedan sueltas.
- El gochugaru cocinado en platos como kimchi, guisos o salsas aporta las mismas calorías que en seco, pero el aceite, el azúcar o la pasta con que se mezcla suelen sumar mucho más.
- El gochujang, la pasta de chile fermentada, es un producto distinto del gochugaru, así que no conviene suponer que tiene las mismas calorías.
Consejos para registrarlo con precisión
- Para cantidades pequeñas, regístralo por cucharadas (1 cucharadita o 1 cucharada) en lugar de calcular los gramos a ojo, y usa medidas rasas siempre que puedas.
- Si añades gochugaru a una receta, registra por separado el aceite, el azúcar y los demás ingredientes, ya que suelen concentrar la mayor parte de las calorías.
- En BerryFit, añade el gochugaru como ingrediente independiente al escanear una comida para que el condimento no se pase por alto ni se confunda con una salsa.
Registra Gochugaru (chile coreano en escamas) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Gochugaru (chile coreano en escamas) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene 1 cucharadita de gochugaru?
Una cucharadita (1.8 g) de gochugaru tiene unas 6 kcal, con 1 g de carbohidratos, 0.2 g de proteína y 0.3 g de grasa.
¿El gochugaru es muy calórico?
Por 100 g es bastante denso en calorías, con 318 kcal, pero las raciones habituales son muy pequeñas, así que 1 cucharada aporta solo 17 kcal.
¿El gochugaru tiene las mismas calorías que las escamas de chile normales?
Son muy parecidas: ambas figuran con 318 kcal por 100 g. El chile en polvo tiene algo menos, 282 kcal por 100 g, porque suele ser una mezcla de especias.
¿El gochugaru tiene carbohidratos?
Sí, tiene 56.6 g de carbohidratos por 100 g, incluidos 27.2 g de fibra y 10.3 g de azúcar. Una cucharada aporta unos 3 g de carbohidratos.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Spices, pepper, red or cayenne, FDC ID 170932); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
