Información nutricional · Pescado y marisco
Calorías de Bacalao (cocido)
El bacalao cocido tiene 105 kcal por 100 g, y un filete de 180 g aporta unas 189 kcal. Casi todas esas calorías proceden de la proteína: 100 g aportan 22,8 g de proteína, 0,9 g de grasa y nada de carbohidratos.
Origen de las calorías: Carbohidratos 0% · Grasas 8% · Proteínas 92%
Raciones habituales
| Ración | Peso | Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 105 kcal | 22,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 filete | 180 g | 189 kcal | 41,1 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 oz | 85 g | 89 kcal | 19,4 g | 0 g | 0,7 g |
Información nutricional completa (Por 100 g)
| Calorías | 105 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22,8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Sodio | 78 mg |
Qué hace variar las calorías
- El bacalao crudo pesa más que el cocido porque pierde agua al cocinarse, así que la misma pieza tiene menos calorías por gramo en crudo que cocida.
- Hacerlo a la sartén o cocinarlo con mantequilla o aceite suma las calorías de la grasa que absorbe el pescado o con la que se sirve.
- El empanado, el rebozado y la fritura añaden carbohidratos y grasa, por lo que el bacalao rebozado o frito tiene muchas más calorías que el bacalao al horno sin más.
- Las salsas, los adobos y los acompañamientos como la salsa tártara o la mantequilla pueden aportar más calorías que el propio pescado.
Consejos para registrarlo con precisión
- Pesa el bacalao después de cocinarlo y regístralo como cocido; si lo pesas en crudo, elige una entrada de bacalao crudo.
- Registra el aceite, la mantequilla, el empanado o la salsa como alimentos aparte para que se cuenten las calorías extra.
- Haz una foto de tu plato en BerryFit para registrar rápidamente el bacalao y las guarniciones, y ajusta el peso de la ración si hace falta.
Registra Bacalao (cocido) en segundos
Haz una foto de tu comida o busca Bacalao (cocido) en BerryFit para controlar las calorías y los macros según tu propio objetivo diario.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene un filete de bacalao?
Un filete de bacalao cocido de 180 g tiene unas 189 kcal, con 41,1 g de proteína y 1,5 g de grasa. El tamaño de los filetes varía, así que pesar el tuyo te da la cifra más exacta.
¿Cuánta proteína tiene el bacalao?
El bacalao cocido tiene 22,8 g de proteína por 100 g. Una ración de 3 oz (85 g) aporta 19,4 g de proteína y 89 kcal.
¿El bacalao tiene carbohidratos?
No. El bacalao cocido al natural tiene 0 g de carbohidratos, fibra y azúcar; los carbohidratos que pueda haber vendrían del empanado, el rebozado o las salsas.
¿El bacalao tiene menos calorías que otros pescados y mariscos?
El bacalao es similar a otros pescados y mariscos magros: tiene 105 kcal por 100 g, frente a 99 de las gambas cocidas, 111 de las vieiras cocidas y 116 del eglefino ahumado.
Alimentos similares
Calorías de alimentos comunesValores por 100 g de USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 171956); las raciones usan los pesos de porción del USDA. Los alimentos reales varían según la variedad, el grado de madurez y la preparación.
El texto de esta página se redactó con ayuda de IA (Claude, de Anthropic) y se cotejó con las cifras en una revisión independiente. Las cifras proceden exclusivamente del USDA.
