Informação nutricional · Peixes e frutos do mar
Calorias de Bacalhau fresco (cozido)
O bacalhau fresco cozido tem 105 kcal por 100 g, e um filé de 180 g tem cerca de 189 kcal. Quase todas essas calorias vêm da proteína: 100 g fornecem 22,8 g de proteína, 0,9 g de gordura e nenhum carboidrato.
As calorias vêm de: Carboidratos 0% · Gorduras 8% · Proteínas 92%
Porções comuns
| Porção | Peso | Calorias | Proteínas | Carboidratos | Gorduras |
|---|---|---|---|---|---|
| Por 100 g | 100 g | 105 kcal | 22,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 filé | 180 g | 189 kcal | 41,1 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 oz | 85 g | 89 kcal | 19,4 g | 0 g | 0,7 g |
Informação nutricional completa (Por 100 g)
| Calorias | 105 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 22,8 g |
| Carboidratos | 0 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Gorduras | 0,9 g |
| das quais saturadas | 0,2 g |
| Sódio | 78 mg |
O que altera as calorias
- O bacalhau cru pesa mais que o cozido porque perde água no preparo, então o mesmo pedaço tem menos calorias por grama cru do que cozido.
- Fritar na frigideira ou preparar com manteiga ou azeite acrescenta as calorias da gordura que o peixe absorve ou com que é servido.
- Empanado, massa de fritura e fritura acrescentam carboidratos e gordura, então o bacalhau empanado ou frito tem bem mais calorias que o assado simples.
- Molhos, marinadas e coberturas, como molho tártaro ou manteiga, podem somar mais calorias do que o próprio peixe.
Dicas para registrar com precisão
- Pese o bacalhau depois de pronto e registre como cozido; se pesar cru, escolha um item de bacalhau cru.
- Registre o azeite, a manteiga, o empanado ou o molho como itens separados para que as calorias extras sejam contadas.
- Tire uma foto do prato no BerryFit para registrar o bacalhau e os acompanhamentos rapidinho e, se precisar, ajuste o peso da porção.
Registre Bacalhau fresco (cozido) em segundos
Tire uma foto da sua refeição ou busque Bacalhau fresco (cozido) no BerryFit para acompanhar calorias e macros de acordo com a sua meta diária.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem um filé de bacalhau?
Um filé de bacalhau fresco cozido de 180 g tem cerca de 189 kcal, com 41,1 g de proteína e 1,5 g de gordura. Os filés variam de tamanho, então pesar o seu dá o número mais preciso.
Quanta proteína tem o bacalhau?
O bacalhau fresco cozido tem 22,8 g de proteína por 100 g. Uma porção de 3 oz (85 g) tem 19,4 g de proteína e 89 kcal.
Bacalhau tem carboidratos?
Não. O bacalhau cozido sem acompanhamentos tem 0 g de carboidratos, fibras e açúcar; qualquer carboidrato viria do empanado, da massa de fritura ou de molhos.
O bacalhau tem menos calorias que outros frutos do mar?
O bacalhau é parecido com outros frutos do mar magros: tem 105 kcal por 100 g, contra 99 do camarão cozido, 111 das vieiras cozidas e 116 do hadoque defumado.
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Calorias dos alimentos mais comunsValores por 100 g do USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 171956); as porções usam os pesos de referência do USDA. Os alimentos reais variam conforme a variedade, o ponto de maturação e o preparo.
O texto desta página foi escrito com a ajuda de IA (Claude, da Anthropic) e conferido com os números em uma revisão separada. Os números em si vêm exclusivamente do USDA.
