Valori nutrizionali · Pesce e frutti di mare
Calorie di Merluzzo (cotto)
Il merluzzo cotto ha 105 kcal per 100 g e un filetto da 180 g ne ha circa 189. Quasi tutte queste calorie provengono dalle proteine: 100 g forniscono 22,8 g di proteine, 0,9 g di grassi e zero carboidrati.
Provenienza delle calorie: Carboidrati 0% · Grassi 8% · Proteine 92%
Porzioni comuni
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carboidrati | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| Per 100 g | 100 g | 105 kcal | 22,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 filetto | 180 g | 189 kcal | 41,1 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 oz | 85 g | 89 kcal | 19,4 g | 0 g | 0,7 g |
Valori nutrizionali completi (Per 100 g)
| Calorie | 105 kcal |
|---|---|
| Proteine | 22,8 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Grassi | 0,9 g |
| di cui saturi | 0,2 g |
| Sodio | 78 mg |
Cosa fa variare le calorie
- Il merluzzo crudo pesa più di quello cotto perché in cottura perde acqua, quindi lo stesso pezzo ha meno calorie per grammo da crudo che da cotto.
- Cuocerlo in padella o con burro o olio aggiunge le calorie dei grassi che il pesce assorbe o con cui viene servito.
- Impanatura, pastella e frittura aggiungono carboidrati e grassi, per cui il merluzzo in pastella o fritto è molto più calorico di quello semplicemente cotto al forno.
- Salse, marinature e condimenti come la salsa tartara o il burro possono apportare più calorie del pesce stesso.
Consigli per registrarlo con precisione
- Pesa il merluzzo dopo la cottura e registralo come cotto; se lo pesi crudo, scegli invece una voce per il merluzzo crudo.
- Registra olio, burro, impanatura o salse come voci separate, così le calorie extra vengono conteggiate.
- Scatta una foto del piatto con BerryFit per registrare velocemente il merluzzo e i contorni, poi correggi il peso della porzione se serve.
Registra Merluzzo (cotto) in pochi secondi
Scatta una foto del tuo pasto o cerca Merluzzo (cotto) in BerryFit per monitorare calorie e macronutrienti rispetto al tuo obiettivo giornaliero.
Domande frequenti
Quante calorie ha un filetto di merluzzo?
Un filetto di merluzzo cotto da 180 g ha circa 189 kcal, con 41,1 g di proteine e 1,5 g di grassi. I filetti variano di dimensione, quindi pesare il tuo ti dà il valore più preciso.
Quante proteine ha il merluzzo?
Il merluzzo cotto contiene 22,8 g di proteine per 100 g. Una porzione da 3 oz (85 g) ha 19,4 g di proteine e 89 kcal.
Il merluzzo contiene carboidrati?
No. Il merluzzo cotto al naturale ha 0 g di carboidrati, fibre e zuccheri; gli eventuali carboidrati derivano da impanatura, pastella o salse.
Il merluzzo ha meno calorie di altri prodotti ittici?
Il merluzzo è simile ad altri prodotti ittici magri: ha 105 kcal per 100 g, contro le 99 dei gamberi cotti, le 111 delle capesante cotte e le 116 dell'eglefino affumicato.
Alimenti simili
Calorie degli alimenti più comuniValori per 100 g da USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 171956); le porzioni si basano sui pesi di riferimento USDA. Gli alimenti reali variano in base a varietà, grado di maturazione e preparazione.
Il testo di questa pagina è stato scritto con l'aiuto dell'IA (Claude di Anthropic) e verificato rispetto ai valori numerici in una revisione separata. I valori numerici provengono esclusivamente da USDA.
