Διατροφικά στοιχεία · Ψάρια και θαλασσινά
Θερμίδες σε Μπακαλιάρος (μαγειρεμένος)
Ο μαγειρεμένος μπακαλιάρος έχει 105 kcal ανά 100 γρ., ενώ ένα φιλέτο 180 γρ. έχει περίπου 189 kcal. Σχεδόν όλες αυτές οι θερμίδες προέρχονται από πρωτεΐνη: τα 100 γρ. δίνουν 22.8 γρ. πρωτεΐνης, 0.9 γρ. λιπαρών και καθόλου υδατάνθρακες.
Οι θερμίδες προέρχονται από: Υδατάνθρακες 0% · Λιπαρά 8% · Πρωτεΐνη 92%
Συνηθισμένες μερίδες
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνη | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| Ανά 100 γρ. | 100 γρ. | 105 kcal | 22,8 γρ. | 0 γρ. | 0,9 γρ. |
| 1 φιλέτο | 180 γρ. | 189 kcal | 41,1 γρ. | 0 γρ. | 1,5 γρ. |
| 3 oz | 85 γρ. | 89 kcal | 19,4 γρ. | 0 γρ. | 0,7 γρ. |
Πλήρη διατροφικά στοιχεία (Ανά 100 γρ.)
| Θερμίδες | 105 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 22,8 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 0 γρ. |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 0 γρ. |
| Λιπαρά | 0,9 γρ. |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0,2 γρ. |
| Νάτριο | 78 mg |
Τι επηρεάζει τις θερμίδες
- Ο ωμός μπακαλιάρος ζυγίζει περισσότερο από τον μαγειρεμένο, επειδή χάνει νερό κατά το μαγείρεμα, οπότε το ίδιο κομμάτι έχει λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο ωμό απ' ό,τι μαγειρεμένο.
- Το τηγάνισμα στο τηγάνι ή το μαγείρεμα με βούτυρο ή λάδι προσθέτει τις θερμίδες του λίπους που απορροφά το ψάρι ή με το οποίο σερβίρεται.
- Η πανάρα, το κουρκούτι και το τηγάνισμα προσθέτουν υδατάνθρακες και λιπαρά, γι' αυτό ο μπακαλιάρος με κουρκούτι ή ο τηγανητός έχει πολύ περισσότερες θερμίδες από τον απλό ψητό στον φούρνο.
- Οι σάλτσες, οι μαρινάδες και οι προσθήκες, όπως η σάλτσα ταρτάρ ή το βούτυρο, μπορεί να προσθέσουν περισσότερες θερμίδες από το ίδιο το ψάρι.
Συμβουλές για ακριβή καταγραφή
- Ζυγίστε τον μπακαλιάρο μετά το μαγείρεμα και καταγράψτε τον ως μαγειρεμένο· αν τον ζυγίσετε ωμό, επιλέξτε καταχώριση για ωμό μπακαλιάρο.
- Καταγράψτε το λάδι, το βούτυρο, την πανάρα ή τη σάλτσα ως ξεχωριστά τρόφιμα, ώστε να μετρηθούν οι επιπλέον θερμίδες.
- Βγάλτε μια φωτογραφία του πιάτου σας στο BerryFit για να καταγράψετε γρήγορα τον μπακαλιάρο και τα συνοδευτικά και, αν χρειάζεται, προσαρμόστε το βάρος της μερίδας.
Καταγράψτε Μπακαλιάρος (μαγειρεμένος) σε δευτερόλεπτα
Βγάλτε μια φωτογραφία το γεύμα σας ή αναζητήστε Μπακαλιάρος (μαγειρεμένος) στο BerryFit για να παρακολουθείτε θερμίδες και μακροθρεπτικά συστατικά σε σχέση με τον δικό σας ημερήσιο στόχο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσες θερμίδες έχει ένα φιλέτο μπακαλιάρου;
Ένα μαγειρεμένο φιλέτο μπακαλιάρου 180 γρ. έχει περίπου 189 kcal, με 41.1 γρ. πρωτεΐνης και 1.5 γρ. λιπαρών. Τα φιλέτα διαφέρουν σε μέγεθος, οπότε το ζύγισμα δίνει την πιο ακριβή τιμή.
Πόση πρωτεΐνη έχει ο μπακαλιάρος;
Ο μαγειρεμένος μπακαλιάρος έχει 22.8 γρ. πρωτεΐνης ανά 100 γρ. Μια μερίδα 3 oz (85 γρ.) έχει 19.4 γρ. πρωτεΐνης και 89 kcal.
Έχει υδατάνθρακες ο μπακαλιάρος;
Όχι. Ο απλός μαγειρεμένος μπακαλιάρος έχει 0 γρ. υδατανθράκων, φυτικών ινών και σακχάρων· τυχόν υδατάνθρακες προέρχονται από την πανάρα, το κουρκούτι ή τις σάλτσες.
Έχει ο μπακαλιάρος λιγότερες θερμίδες από άλλα θαλασσινά;
Ο μπακαλιάρος είναι παρόμοιος με άλλα άπαχα θαλασσινά: έχει 105 kcal ανά 100 γρ., έναντι 99 για τις μαγειρεμένες γαρίδες, 111 για τα μαγειρεμένα χτένια και 116 για τον καπνιστό γάδο (haddock).
Παρόμοια τρόφιμα
Θερμίδες σε συνηθισμένα τρόφιμαΤιμές ανά 100 γρ. από το USDA FoodData Central (Fish, cod, Atlantic, cooked, dry heat, FDC ID 171956). Οι μερίδες βασίζονται στα βάρη μερίδων του USDA. Στην πράξη, τα τρόφιμα διαφέρουν ανάλογα με την ποικιλία, την ωρίμανση και τον τρόπο παρασκευής.
Το κείμενο αυτής της σελίδας γράφτηκε με τη βοήθεια τεχνητής νοημοσύνης (Claude της Anthropic) και ελέγχθηκε ως προς τους αριθμούς σε ξεχωριστό έλεγχο. Οι ίδιοι οι αριθμοί προέρχονται αποκλειστικά από το USDA.
