Americana · Café da manhã
Mingau de aveia com banana, mirtilos e nozes
Oatmeal
Mingau de aveia cremoso, cozido em leite e água, adoçado naturalmente com banana amassada e aromatizado com canela. Cada tigela é finalizada com mirtilos suculentos e nozes tostadas.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 9 min
- Total
- 14 min
- Rende
- 2
As calorias vêm de: Carboidratos 63% · Gorduras 24% · Proteínas 13%
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Ingredientes
Para 2 porções- 1 xícara80 gAveia em flocos
- 1 xícara244 gLeite semidesnatado (1%)
- 1 xícara240 gÁgua
- 1 pitadaSal
- 1 colher (chá)Canela em pó
- 1 média118 gBanana madura
- 1/2 xícara74 gMirtilos frescos
- 2 colheres (sopa)15 gNozes picadas
- 1 colher (chá)7 gMel (opcional)
Modo de preparo
- 1
Descasque a banana; amasse metade dela em uma tigelinha e corte a outra metade em rodelas.
- 2
Toste as nozes em uma panela seca em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo, até ficarem perfumadas, e depois transfira para um prato.
- 3
Na mesma panela, coloque o leite e a água, adicione o sal e leve ao fogo médio até começar a ferver levemente.
- 4
Junte a aveia, misture e abaixe o fogo.
- 5
Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com frequência, até ficar espesso e cremoso.
- 6
Misture a banana amassada e a canela e cozinhe por mais 1 minuto; acrescente um pouco mais de água se estiver muito grosso.
- 7
Divida o mingau entre duas tigelas.
- 8
Cubra com as rodelas de banana, os mirtilos e as nozes tostadas.
- 9
Regue com mel se quiser um pouco mais de doçura e sirva quente.
Substituições, armazenamento e preparo antecipado
Substituições
- Para uma versão vegana, use bebida de soja ou de aveia sem açúcar no lugar do leite semidesnatado e xarope de bordo no lugar do mel.
- Para uma versão sem glúten, escolha aveia em flocos com certificação sem glúten, pois a aveia comum costuma ter contaminação cruzada com trigo.
- Para uma versão sem oleaginosas, troque as nozes por sementes de abóbora ou de girassol tostadas.
- Se não for época de mirtilos frescos, use mirtilos congelados e misture-os ao mingau quente por um minuto para descongelar.
Armazenamento
Guarde as sobras do mingau na geladeira em um recipiente tampado em até 2 horas e consuma em 3 a 4 dias. Reaqueça com um pouco de leite ou água até ficar bem quente, soltando vapor, e acrescente as frutas frescas e as nozes depois de reaquecer.
Preparo antecipado
Toste as nozes com até uma semana de antecedência e guarde-as em um pote hermético, ou prepare uma porção maior de mingau e guarde na geladeira por até 3 a 4 dias, reaquecendo as porções com um pouco de líquido. Corte a banana só na hora de servir para ela não escurecer.
Os valores nutricionais se referem à receita original.
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Alérgenos e nutrição
Contém: GlútenLeiteCastanhas
Confira os rótulos dos ingredientes industrializados quanto a alérgenos e adequação à sua dieta.
Informação nutricional completa
| Por porção (387 g) | Por 100 g | |
|---|---|---|
| Calorias | 329 kcal | 85 kcal |
| Proteínas | 11,5 g | 3 g |
| Carboidratos | 54,1 g | 14 g |
| dos quais açúcares | 17,8 g | 4,6 g |
| Fibras | 7,7 g | 2 g |
| Gorduras | 9 g | 2,3 g |
| das quais saturadas | 1,8 g | 0,5 g |
| Sódio | 159 mg | 41 mg |
A nutrição é calculada com dados do USDA FoodData Central e pode variar do que você preparar.
