স্মোরব্রোদ

বিকল্প

• দুগ্ধমুক্ত স্প্রেডের জন্য গ্রিক দই বা স্কিরের বদলে সাদা চিনি ছাড়া সয়া দই ব্যবহার করুন।
• শেলফিশ এড়িয়ে চললে বা কেনাকাটা সহজ করতে চাইলে চিংড়ির বদলে আরও বেশি ডিমের টুকরো দিন।
• স্যামন খুঁজে পাওয়া কঠিন হলে স্মোকড স্যামনের বদলে হট-স্মোকড ট্রাউট বা ম্যাকারেল ব্যবহার করুন।
• নিরামিষ সংস্করণের জন্য স্যামন ও চিংড়ি বাদ দিন এবং সেই রুটিগুলোর উপর বাড়তি ডিম, শসা ও লাল মুলা দিন।

সংরক্ষণ

স্মোরব্রোদ টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ টপিং দেওয়ার পর রুটি নরম হয়ে যায়, তাই সাজানো স্যান্ডউইচ রেখে দেবেন না বা ফ্রিজারে জমাবেন না। বেঁচে যাওয়া টপিং ও স্প্রেড আলাদা আলাদা ঢাকা পাত্রে 2 ঘণ্টার মধ্যে ফ্রিজে রাখুন এবং 1 থেকে 2 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; খোলা স্যামন ও চিংড়ি ভালোভাবে ঠান্ডা রাখুন।

আগে থেকে তৈরি

ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং ডিল-দইয়ের স্প্রেড 2 দিন আগে পর্যন্ত বানিয়ে রাখতে পারেন, দুটোই ঢেকে ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের কয়েক ঘণ্টা আগে সবজি কাটুন, আর খাওয়ার ঠিক আগে স্যান্ডউইচ সাজান।