ডিম ও সবজির ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ

বিকল্প

• স্যান্ডউইচ দুগ্ধজাত-মুক্ত করতে চেডার চিজের বদলে এক স্লাইস অ্যাভোকাডো ব্যবহার করুন।
• হাতের কাছে যা আছে সেই অনুযায়ী বেবি পালং শাকের বদলে আরুগুলা বা কেল ব্যবহার করতে পারেন।
• গ্লুটেন-মুক্ত স্যান্ডউইচের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত ইংলিশ মাফিন ব্যবহার করুন—প্যাকেটে গ্লুটেন-মুক্ত লেখা আছে এমনটি বেছে নিন।
• ভিগান সংস্করণের জন্য ডিম ও ডিমের সাদা অংশের বদলে লবণ, গোলমরিচ আর এক চিমটি হলুদ দিয়ে মশলা মাখানো ঝুরো শক্ত টোফু ব্যবহার করুন, আর সঙ্গে ভিগান চিজের স্লাইস বা অ্যাভোকাডো এবং ভিগান লেখা মাফিন নিন।

সংরক্ষণ

এই স্যান্ডউইচগুলো টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ রেখে দিলে মাফিন নরম হয়ে যায় আর টমেটো থেকে পানি বের হয়। রান্না করা ডিম ও পালং শাক বেঁচে গেলে 2 ঘণ্টার মধ্যে ঢাকনাওয়ালা পাত্রে ফ্রিজে রাখুন, 3 থেকে 4 দিন পর্যন্ত ভালো থাকবে। টাটকা টোস্ট করা মাফিনে স্যান্ডউইচ বানানোর আগে ভাপ ওঠা পর্যন্ত ভালো করে গরম করে নিন।

আগে থেকে তৈরি

ভাঁজ করা ডিম আর নরম করে রান্না করা পালং শাক 3 দিন আগে পর্যন্ত বানিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রাখতে পারেন। পরে ভাপ ওঠা পর্যন্ত গরম করে টাটকা টোস্ট করা মাফিনে টাটকা টমেটোর স্লাইস দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে নিন।