अंडा और सब्ज़ी ब्रेकफ़ास्ट सैंडविच

विकल्प

• सैंडविच को डेयरी-फ़्री बनाने के लिए चेडर चीज़ की जगह एवोकाडो का एक स्लाइस इस्तेमाल करें।
• आपके पास जो उपलब्ध हो, उसके अनुसार बेबी पालक की जगह अरुगुला या केल डालें।
• ग्लूटेन-फ़्री सैंडविच के लिए ऐसा इंग्लिश मफ़िन चुनें जिस पर ग्लूटेन-फ़्री लिखा हो।
• वीगन संस्करण के लिए अंडों और अंडे की सफ़ेदी की जगह नमक, काली मिर्च और एक चुटकी हल्दी से मसालेदार किया हुआ मसला हुआ फ़र्म टोफ़ू लें, और वीगन चीज़ स्लाइस या एवोकाडो तथा वीगन लेबल वाला मफ़िन इस्तेमाल करें।

स्टोरेज

ये सैंडविच ताज़ा खाने में ही सबसे अच्छे लगते हैं, क्योंकि मफ़िन नरम पड़ जाता है और टमाटर पानी छोड़ देता है। अगर पका हुआ अंडा और पालक बच जाए, तो उन्हें 2 घंटे के अंदर ढके डिब्बे में फ़्रिज में रखें, जहाँ वे 3 से 4 दिन तक चलेंगे। ताज़ा सेंके हुए मफ़िन पर रखने से पहले उन्हें अच्छी तरह भाप निकलने तक गरम करें।

पहले से तैयारी

आप फ़ोल्ड किए हुए अंडे और नरम की हुई पालक 3 दिन पहले तक पकाकर फ़्रिज में ढककर रख सकते हैं। फिर उन्हें भाप निकलने तक गरम करें और ताज़ा सेंके हुए मफ़िन पर टमाटर के ताज़ा स्लाइस के साथ सैंडविच तैयार करें।