Americká · Snídaně · Snack
Snídaňový sendvič s vejcem a zeleninou
Egg and Veggie Breakfast Sandwich
Opečený celozrnný anglický muffin s nadýchaným vejcem, spařeným špenátem s česnekem, šťavnatým rajčetem a tenkým plátkem rozpuštěného čedaru. Sytý start do dne plný bílkovin, který překoná každý fast food.
- Příprava
- 5 min
- Vaření
- 10 min
- Celkem
- 15 min
- Porce
- 2
Původ kalorií: Sacharidy 46% · Tuky 29% · Bílkoviny 25%
Zapište si ho v BerryFit a uvidíte, jak zapadá do vašeho denního cíle. Stáhnout aplikaci ›
Suroviny
Počet porcí: 2- 2 muffiny132 gCelozrnné anglické muffiny
- 2 velká100 gVejce, velká
- bílky ze 2 velkých vajec66 gVaječné bílky
- 2 hrnky, natlačené60 gBaby špenát
- 1 střední, nakrájené na plátky120 gRajče
- 1 lžičkaOlivový olej
- 1 malý stroužek, nasekanýČesnek
- 2 tenké plátky28 gČedar se sníženým obsahem tuku (volitelné)
- 1 špetkaSůl
- 1/4 lžičkyČerný pepř
Postup
- 1
Anglické muffiny rozpulte a opečte dozlatova.
- 2
V malé misce prošlehejte celá vejce a bílky se solí a pepřem.
- 3
V nepřilnavé pánvi rozehřejte na středním plameni polovinu olivového oleje.
- 4
Přidejte česnek a opékejte 30 sekund, dokud nezavoní.
- 5
Přidejte špenát a míchejte 1 až 2 minuty, dokud lehce nezvadne, pak ho přesuňte na talíř.
- 6
Do pánve přilijte zbytek oleje a vlijte vaječnou směs.
- 7
Smažte bez míchání asi 2 minuty, pak vejce přeložte do čtverce zhruba o velikosti muffinu.
- 8
Smažte ještě 1 až 2 minuty, dokud vejce úplně neztuhne a nebude nikde tekuté, pak ho rozkrojte napůl.
- 9
Pokud používáte sýr, položte na každou polovinu vejce plátek a pánev na 30 sekund přikryjte, aby se rozpustil.
- 10
Na spodní polovinu každého muffinu navrstvěte špenát, plátky rajčete a porci vejce.
- 11
Přikryjte horními polovinami muffinů a podávejte teplé.
Náhrady, skladování a příprava předem
Náhrady
- Místo čedaru použijte plátek avokáda a sendvič bude bez mléčných výrobků.
- Baby špenát můžete nahradit rukolou nebo kapustou kadeřavou, podle toho, co máte zrovna doma.
- Pro bezlepkový sendvič použijte bezlepkový anglický muffin – vybírejte takový, který je jako bezlepkový označený.
- Pro veganskou verzi nahraďte vejce a vaječné bílky rozdrobeným pevným tofu ochuceným solí, pepřem a špetkou kurkumy a použijte plátek veganského sýra nebo avokádo a muffin označený jako veganský.
Skladování
Sendviče jsou nejlepší čerstvé, protože muffin rozmokne a rajče pustí vodu. Zbylá uvařená vejce a špenát dejte do 2 hodin do uzavřené nádoby v lednici, kde vydrží 3 až 4 dny. Před sestavením s čerstvě opečeným muffinem je prohřejte, až z nich bude stoupat pára.
Příprava předem
Skládaná vejce a spařený špenát můžete připravit až 3 dny předem a uchovávat je přikryté v lednici. Pak je prohřejte, až z nich bude stoupat pára, a sestavte sendviče na čerstvě opečených muffinech s plátky čerstvého rajčete.
Nutriční hodnoty platí pro recept v uvedené podobě.
Zapište si to v BerryFit
Zapište si Snídaňový sendvič s vejcem a zeleninou jedním klepnutím a uvidíte, jak zapadá do zbývajících kalorií na dnešek.
Nebo požádejte Coach Berry o úpravu
Alergeny a nutriční hodnoty
Obsahuje: LepekVejceMléko
U balených surovin zkontrolujte na etiketě alergeny a vhodnost pro váš jídelníček.
Kompletní nutriční hodnoty
| Na porci (243 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 263 kcal | 108 kcal |
| Bílkoviny | 17,2 g | 7,1 g |
| Sacharidy | 31,3 g | 12,9 g |
| z toho cukry | 7,5 g | 3,1 g |
| Vláknina | 5,9 g | 2,4 g |
| Tuky | 8,7 g | 3,6 g |
| z toho nasycené | 2,1 g | 0,9 g |
| Sodík | 490 mg | 202 mg |
Nutriční hodnoty jsou vypočítány z dat USDA FoodData Central a mohou se lišit od toho, co uvaříte.
