달걀 채소 아침 샌드위치

대체 재료

• 체다치즈 대신 아보카도 슬라이스를 넣으면 유제품 없는 샌드위치가 됩니다.
• 어린잎 시금치 대신 집에 있는 루콜라나 케일을 사용해도 좋습니다.
• 글루텐 프리 샌드위치를 원한다면 '글루텐 프리' 표시가 있는 잉글리시 머핀을 고르세요.
• 비건 버전을 원한다면 달걀과 달걀흰자 대신 소금, 후추, 강황 약간으로 간한 단단한 두부를 으깨어 사용하고, 비건 치즈 슬라이스나 아보카도, '비건' 표시가 있는 머핀을 사용하세요.

보관

머핀이 눅눅해지고 토마토에서 물이 나오므로 바로 만들어 먹는 것이 가장 좋습니다. 익힌 달걀과 시금치가 남았다면 2시간 이내에 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하고 3~4일 안에 드세요. 김이 날 정도로 뜨겁게 데운 뒤 갓 구운 머핀에 넣어 완성하세요.

미리 만들기

접은 달걀과 숨이 죽은 시금치는 최대 3일 전에 미리 만들어 뚜껑을 덮어 냉장 보관할 수 있습니다. 김이 날 정도로 뜨겁게 데운 뒤 갓 구운 머핀에 신선한 토마토 슬라이스와 함께 넣어 완성하세요.