চিংড়ি ও অ্যাভোকাডো সালাদ

বিকল্প

• পোলট্রি পছন্দ করলে বা শেলফিশ এড়িয়ে চলতে হলে চিংড়ির বদলে একই ওজনের রান্না করা মুরগির বুকের মাংস ছোট টুকরো করে নিন।
• ভেগান সংস্করণের জন্য চিংড়ির বদলে টিনের ছোলা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, তারপর একই রসুন ও পাপরিকা দিয়ে প্যানে সেঁকে নিন।
• কম ঝাল সালাদের জন্য হালাপেনো বাদ দিয়ে এক চিমটি গোলমরিচ গুঁড়া বা হালকা ঝালের চিলি ফ্লেক্স দিন।
• ধনেপাতার স্বাদ পছন্দ না হলে তার বদলে তাজা পার্সলে বা বেসিল ব্যবহার করুন।

সংরক্ষণ

এই সালাদ টাটকা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো, কারণ অ্যাভোকাডো কালচে হয়ে যায় আর সবজি নরম হয়ে পড়ে। বেঁচে গেলে 2 ঘণ্টার মধ্যে এয়ারটাইট পাত্রে ফ্রিজে রাখুন এবং 1 দিনের মধ্যে খেয়ে ফেলুন; ফ্রিজারে জমাবেন না।

আগে থেকে তৈরি

চিংড়ি 2 দিন আগে পর্যন্ত রান্না করে ঠান্ডায় রাখতে পারেন, আর টমেটো, শসা, পেঁয়াজ ও হালাপেনো কেটে এবং ড্রেসিং ফেটিয়ে এক দিন আগে আলাদা আলাদা করে ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে অ্যাভোকাডো কেটে সব একসাথে মিশিয়ে নিন।