পুষ্টিগুণ · সবজি
চন্দ্রমল্লিকা শাক-এর ক্যালরি
কাঁচা চন্দ্রমল্লিকা শাকে প্রতি 100 গ্রামে 24 কিলোক্যালরি থাকে, আর 1 ইঞ্চি টুকরো করা 1 কাপে (25 গ্রাম) থাকে প্রায় 6 কিলোক্যালরি। এর সামান্য ক্যালরির বেশিরভাগই আসে প্রোটিন ও কার্বস থেকে: প্রতি 100 গ্রামে 3.4 গ্রাম প্রোটিন ও 3 গ্রাম কার্বস, আর ফ্যাট খুবই কম, মাত্র 0.6 গ্রাম।
ক্যালরির উৎস: কার্বস 39% · ফ্যাট 17% · প্রোটিন 44%
সাধারণ পরিবেশন
| পরিবেশন | ওজন | ক্যালরি | প্রোটিন | কার্বস | ফ্যাট |
|---|---|---|---|---|---|
| প্রতি ১০০ গ্রামে | 100 গ্রাম | 24 কিলোক্যালরি | 3.4 গ্রাম | 3 গ্রাম | 0.6 গ্রাম |
| 1 কাপ, 1 ইঞ্চি টুকরো | 25 গ্রাম | 6 কিলোক্যালরি | 0.8 গ্রাম | 0.8 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
| 1টি ডাঁটা | 14 গ্রাম | 3 কিলোক্যালরি | 0.5 গ্রাম | 0.4 গ্রাম | 0.1 গ্রাম |
সম্পূর্ণ পুষ্টিমান (প্রতি ১০০ গ্রামে)
| ক্যালরি | 24 কিলোক্যালরি |
|---|---|
| প্রোটিন | 3.4 গ্রাম |
| কার্বোহাইড্রেট | 3 গ্রাম |
| ফাইবার | 3 গ্রাম |
| ফ্যাট | 0.6 গ্রাম |
| সোডিয়াম | 118 মি.গ্রা. |
যেসব কারণে ক্যালরি বদলায়
- রান্না করলে পাতা নেতিয়ে অনেকটা কমে যায়, তাই এক কাপ রান্না করা শাকের ওজন এক কাপ কাঁচা টুকরোর চেয়ে অনেক বেশি এবং ক্যালরিও বেশি।
- ভাজা বা নেড়েচেড়ে রান্না করলে শাক যতটা তেল শুষে নেয় তার ক্যালরি যোগ হয়, যা সহজেই শাকের নিজের ক্যালরিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে।
- হট পটের ঝোল, তিলের ড্রেসিং ও সসের সঙ্গে খেলে সেগুলোর ক্যালরিও আলাদাভাবে যোগ হয়।
- আলগা করে ভরা আর চেপে ভরা কাপের ওজনে বেশ পার্থক্য হতে পারে, তাই কাপের মাপ শুধু মোটামুটি ধারণা দেয়।
সঠিকভাবে লগ করার টিপস
- রান্নার আগে কাঁচা শাক ওজন করে কাঁচা হিসেবেই লগ করুন, কারণ রান্নার পর পরিমাণ আন্দাজ করা কঠিন।
- রান্নার তেল, তিলের তেল বা ড্রেসিং আলাদা আইটেম হিসেবে লগ করুন, যাতে সেই ক্যালরি বাদ না পড়ে।
- BerryFit-এ আপনার হট পট বা ভাজার ছবি তুলুন, তারপর আসলে যতটা শাক ও তেল ব্যবহার করেছেন সেই অনুযায়ী পরিমাণ ঠিক করে নিন।
কয়েক সেকেন্ডেই চন্দ্রমল্লিকা শাক লগ করুন
আপনার খাবারের ছবি তুলুন বা BerryFit-এ চন্দ্রমল্লিকা শাক খুঁজুন, আর নিজের দৈনিক লক্ষ্য অনুযায়ী ক্যালরি ও ম্যাক্রো ট্র্যাক করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
একটি চন্দ্রমল্লিকা শাকের ডাঁটায় কত ক্যালরি?
একটি ডাঁটায় (14 গ্রাম) কাঁচা চন্দ্রমল্লিকা শাকে প্রায় 3 কিলোক্যালরি থাকে, সঙ্গে 0.5 গ্রাম প্রোটিন ও 0.4 গ্রাম কার্বস।
চন্দ্রমল্লিকা শাকে কতটা প্রোটিন আছে?
কাঁচা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে 3.4 গ্রাম প্রোটিন থাকে, আর 1 ইঞ্চি টুকরো করা 1 কাপে প্রায় 0.8 গ্রাম।
চন্দ্রমল্লিকা শাকে কি ফাইবার বেশি?
কাঁচা অবস্থায় প্রতি 100 গ্রামে 3 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা এর মোট কার্বসের সমান।
ক্যালরির দিক থেকে চন্দ্রমল্লিকা শাক আর পালং শাকের তুলনা কেমন?
দুটো খুবই কাছাকাছি: চন্দ্রমল্লিকা শাকে প্রতি 100 গ্রামে 24 কিলোক্যালরি আর পালং শাকে প্রতি 100 গ্রামে 23 কিলোক্যালরি।
একই ধরনের খাবার
সাধারণ খাবারের ক্যালরিপ্রতি 100 গ্রামের মান USDA FoodData Central থেকে নেওয়া (Chrysanthemum, garland, raw, FDC ID 169995); পরিবেশনের হিসাবে USDA-র পরিমাণভিত্তিক ওজন ব্যবহার করা হয়েছে। আসল খাবারের মান জাত, পাকার মাত্রা ও রান্নার পদ্ধতি অনুযায়ী ভিন্ন হতে পারে।
এই পৃষ্ঠার লেখা AI (Anthropic-এর Claude)-এর সাহায্যে তৈরি এবং আলাদা পর্যালোচনায় সংখ্যার সঙ্গে মিলিয়ে যাচাই করা হয়েছে। সংখ্যাগুলো শুধুমাত্র USDA থেকে নেওয়া।
