Американска · Обяд · Вечеря
Салата със скариди и авокадо
Shrimp and Avocado Salad
Сочни запечени скариди с кремообразно авокадо, сладки чери домати и хрупкава краставица в свеж дресинг от лайм. Ярка салата, богата на протеин, която е лека, но засища.
- Подготовка
- 20 мин
- Готвене
- 5 мин
- Общо
- 25 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 20% · Мазнини 54% · Протеини 26%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 lb (около 450 г)Сурови скариди, почистени
- 1 с.л. + 1 ч.л.19 гЗехтин
- 1 скилидкаЧесън, ситно нарязан
- 1/2 ч.л.Пушен червен пипер
- 2 средни270 гАвокадо, нарязано на кубчета
- 1 1/2 чаши250 гЧери домати, разполовени
- 1/2 средна150 гКраставица, нарязана на кубчета
- 1/4 чаша40 гЧервен лук, ситно нарязан
- 1 малко14 гХалапеньо, без семки и ситно нарязано (по желание)
- 1/4 чаша8 гПресен кориандър, нарязан
- 1/4 чаша (от около 2 лайма)60 гСок от лайм
- 1/4 ч.л.Сол
- 1/4 ч.л.Черен пипер
- 3 чаши140 гМаруля (ромейн), нарязана (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Подсушете скаридите с кухненска хартия.
- 2
Разбъркайте скаридите с 1 ч.л. от зехтина, чесъна, пушения червен пипер и щипка от солта.
- 3
Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън.
- 4
Запечете скаридите в един слой по 1 до 2 минути от всяка страна, докато порозовеят, станат непрозрачни и достигнат 63 °C / 145 °F.
- 5
Прехвърлете скаридите в чиния и ги оставете да изстинат няколко минути.
- 6
В голяма купа разбийте сока от лайм с останалата 1 с.л. зехтин, останалата сол и черния пипер.
- 7
Добавете в купата доматите, краставицата, червения лук, халапеньото (по желание) и кориандъра и разбъркайте с дресинга.
- 8
Добавете скаридите и разбъркайте отново.
- 9
Внимателно разбъркайте авокадото, така че да остане на парченца.
- 10
Сервирайте веднага, по желание върху нарязана маруля.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- Заменете скаридите със същото количество сварено пилешко филе, нарязано на кубчета, ако предпочитате птиче месо или трябва да избягвате ракообразни.
- За веган вариант използвайте консервиран нахут, изплакнат и подсушен, вместо скариди, и го запечете в тигана със същия чесън и червен пипер.
- За по-мека салата пропуснете халапеньото и добавете щипка черен пипер или люспи от мек лют пипер.
- Заменете кориандъра с пресен магданоз или босилек, ако не харесвате вкуса му.
Съхранение
Салатата е най-вкусна прясна, тъй като авокадото потъмнява, а зеленчуците омекват. Ако остане, приберете я в хладилник до 2 часа в херметична кутия и я консумирайте до 1 ден; не я замразявайте.
Предварителна подготовка
Сгответе скаридите до 2 дни предварително и ги дръжте в хладилник, а доматите, краставицата, лука и халапеньото нарежете и разбъркайте дресинга до един ден по-рано, като съхранявате всичко отделно в хладилника. Нарежете авокадото и смесете всичко непосредствено преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Салата със скариди и авокадо“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съдържа: Ракообразни
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (313 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 257 ккал | 82 ккал |
| Протеини | 17,8 г | 5,7 г |
| Въглехидрати | 13,3 г | 4,2 г |
| от които захари | 3,4 г | 1,1 г |
| Фибри | 5,9 г | 1,9 г |
| Мазнини | 16 г | 5,1 г |
| от които наситени | 2,4 г | 0,8 г |
| Натрий | 793 мг | 253 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
