Amerikkalainen · Lounas · Päivällinen
Katkarapu-avokadosalaatti
Shrimp and Avocado Salad
Mehevät pannulla paistetut katkaravut, kermainen avokado, makeat kirsikkatomaatit ja rapea kurkku raikkaassa limekastikkeessa. Raikas ja proteiinipitoinen salaatti, joka tuntuu kevyeltä mutta pitää kylläisenä.
- Valmistelu
- 20 min
- Kypsennys
- 5 min
- Yhteensä
- 25 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 20% · Rasva 54% · Proteiini 26%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 lb450 gRaa'at katkaravut, kuoritut ja suolistetut
- 1 rkl + 1 tl19 gOliiviöljy
- 1 kynsiValkosipuli, hienonnettuna
- 1/2 tlSavupaprika
- 2 keskikokoista270 gAvokadon hedelmäliha, kuutioituna
- 1 1/2 kuppia250 gKirsikkatomaatit, puolitettuina
- 1/2 keskikokoista150 gKurkku, kuutioituna
- 1/4 kuppia40 gPunasipuli, pieneksi kuutioituna
- 1 pieni14 gJalapeño, siemenet poistettuina ja hienonnettuna (valinnainen)
- 1/4 kuppia8 gTuore korianteri, hienonnettuna
- 1/4 kuppia (noin 2 limeä)60 gLimemehu
- 1/4 tlSuola
- 1/4 tlMustapippuri
- 3 kuppia140 gRoomansalaatti, pilkottuna (valinnainen)
Valmistus
- 1
Taputtele katkaravut kuiviksi talouspaperilla.
- 2
Sekoita katkaravut 1 tl:n oliiviöljyä, valkosipulin, savupaprikan ja ripauksen suolaa kanssa.
- 3
Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskikorkealla lämmöllä.
- 4
Paista katkarapuja yhtenä kerroksena 1–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia, läpikuultamattomia ja saavuttaneet 63 °C / 145 °F.
- 5
Siirrä katkaravut lautaselle ja anna niiden jäähtyä muutama minuutti.
- 6
Vatkaa suuressa kulhossa limemehu, loput 1 rkl oliiviöljyä, loput suolasta ja mustapippuri.
- 7
Lisää kulhoon tomaatit, kurkku, punasipuli, halutessasi jalapeño sekä korianteri ja sekoita kastikkeeseen.
- 8
Lisää katkaravut ja sekoita uudelleen.
- 9
Kääntele avokado varovasti joukkoon, jotta palat pysyvät ehjinä.
- 10
Tarjoile heti, halutessasi pilkotun roomansalaatin päällä.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Jos pidät enemmän siipikarjasta tai sinun täytyy välttää äyriäisiä, korvaa katkaravut samalla määrällä kuutioitua kypsää broilerinrintaa.
- Vegaaniseen versioon käytä katkarapujen sijaan säilykekikherneitä huuhdeltuina ja kuivattuina, ja paista ne pannulla saman valkosipulin ja paprikan kanssa.
- Miedompaa salaattia varten jätä jalapeño pois ja lisää sen tilalle ripaus mustapippuria tai mietoja chilihiutaleita.
- Jos et pidä korianterin mausta, käytä sen sijaan tuoretta persiljaa tai basilikaa.
Säilytys
Salaatti on parhaimmillaan tuoreena, sillä avokado tummuu ja kasvikset pehmenevät. Jos salaattia jää yli, nosta se ilmatiiviissä rasiassa jääkaappiin 2 tunnin kuluessa ja syö 1 päivän sisällä; älä pakasta.
Ennakkoon valmistus
Kypsennä katkaravut enintään 2 päivää etukäteen ja säilytä ne kylmässä. Pilko tomaatit, kurkku, sipuli ja jalapeño sekä vatkaa kastike enintään päivää etukäteen, ja säilytä ne erikseen jääkaapissa. Kuutioi avokado ja sekoita kaikki yhteen juuri ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Katkarapu-avokadosalaatti yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Sisältää: Äyriäiset
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (313 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 257 kcal | 82 kcal |
| Proteiini | 17,8 g | 5,7 g |
| Hiilihydraatit | 13,3 g | 4,2 g |
| josta sokereita | 3,4 g | 1,1 g |
| Kuitu | 5,9 g | 1,9 g |
| Rasva | 16 g | 5,1 g |
| josta tyydyttynyttä | 2,4 g | 0,8 g |
| Natrium | 793 mg | 253 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
