Amerika · Makan Siang · Makan Malam
Salad Udang dan Alpukat
Shrimp and Avocado Salad
Udang panggang yang juicy dipadukan dengan alpukat yang lembut, tomat ceri yang manis, dan mentimun renyah dalam saus jeruk nipis yang segar. Salad cerah kaya protein yang terasa ringan tetapi bikin kenyang lama.
- Persiapan
- 20 menit
- Memasak
- 5 menit
- Total
- 25 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 20% · Lemak 54% · Protein 26%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 lb450 gUdang mentah, dikupas dan dibuang kotorannya
- 1 sdm + 1 sdt19 gMinyak zaitun
- 1 siungBawang putih, cincang halus
- 1/2 sdtPaprika bubuk asap
- 2 buah sedang270 gDaging alpukat, potong dadu
- 1 1/2 cangkir250 gTomat ceri, belah dua
- 1/2 buah sedang150 gMentimun, potong dadu
- 1/4 cangkir40 gBawang bombai merah, cincang halus
- 1 buah kecil14 gCabai jalapeño, buang biji dan cincang halus (opsional)
- 1/4 cangkir8 gDaun ketumbar segar, cincang
- 1/4 cangkir (sekitar 2 buah jeruk nipis)60 gAir jeruk nipis
- 1/4 sdtGaram
- 1/4 sdtMerica hitam
- 3 cangkir140 gSelada romaine, potong-potong (opsional)
Langkah
- 1
Keringkan udang dengan tisu dapur.
- 2
Aduk udang dengan 1 sdt minyak zaitun, bawang putih, paprika bubuk asap, dan sejumput garam.
- 3
Panaskan wajan antilengket besar di atas api sedang-besar.
- 4
Masak udang dalam satu lapisan selama 1 sampai 2 menit per sisi, hingga berwarna merah muda, tidak bening, dan matang hingga 63 °C / 145 °F.
- 5
Pindahkan udang ke piring dan biarkan dingin beberapa menit.
- 6
Dalam mangkuk besar, kocok air jeruk nipis dengan sisa 1 sdm minyak zaitun, sisa garam, dan merica hitam.
- 7
Masukkan tomat, mentimun, bawang bombai merah, jalapeño jika memakai, dan daun ketumbar ke dalam mangkuk, lalu aduk dengan saus.
- 8
Tambahkan udang dan aduk lagi.
- 9
Masukkan alpukat dan aduk perlahan agar tetap berbentuk potongan.
- 10
Sajikan segera di atas selada romaine cincang jika memakai.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Ganti udang dengan dada ayam matang potong dadu dengan berat yang sama jika Anda lebih suka ayam atau perlu menghindari kerang dan udang.
- Untuk versi vegan, gunakan buncis arab kalengan yang sudah dibilas dan dikeringkan sebagai pengganti udang, lalu panggang di wajan dengan bawang putih dan paprika bubuk yang sama.
- Untuk salad yang tidak terlalu pedas, hilangkan cabai jalapeño dan tambahkan sejumput merica hitam atau serpihan cabai yang lembut.
- Ganti daun ketumbar dengan peterseli atau kemangi segar jika Anda tidak suka rasanya.
Penyimpanan
Salad ini paling enak disantap segar, karena alpukat akan menjadi cokelat dan sayuran melunak. Jika ada sisa, simpan di kulkas dalam wadah kedap udara dalam waktu 2 jam dan habiskan dalam 1 hari; jangan dibekukan.
Siapkan lebih awal
Masak udang hingga 2 hari sebelumnya dan simpan di kulkas. Potong tomat, mentimun, bawang bombai, dan jalapeño serta kocok dressing hingga sehari sebelumnya, simpan terpisah di kulkas. Potong dadu alpukat dan campur semuanya sesaat sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Salad Udang dan Alpukat dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Mengandung: Krustasea
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (313 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 257 kkal | 82 kkal |
| Protein | 17,8 g | 5,7 g |
| Karbohidrat | 13,3 g | 4,2 g |
| termasuk gula | 3,4 g | 1,1 g |
| Serat | 5,9 g | 1,9 g |
| Lemak | 16 g | 5,1 g |
| termasuk lemak jenuh | 2,4 g | 0,8 g |
| Natrium | 793 mg | 253 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
