Американская · Обед · Ужин
Салат с креветками и авокадо
Shrimp and Avocado Salad
Сочные обжаренные креветки с нежным авокадо, сладкими помидорами черри и хрустящим огурцом в пикантной лаймовой заправке. Яркий, богатый белком салат — лёгкий, но сытный.
- Подготовка
- 20 мин
- Готовка
- 5 мин
- Всего
- 25 мин
- Порций
- 4
Источники калорий: Углеводы 20% · Жиры 54% · Белки 26%
Добавьте блюдо в BerryFit и посмотрите, как оно вписывается в вашу дневную норму. Скачать приложение ›
Ингредиенты
Порций: 4- 1 фунт450 гСырые креветки, очищенные, без кишечной вены
- 1 ст. л. + 1 ч. л.19 гОливковое масло
- 1 зубчикЧеснок, мелко рубленный
- 1/2 ч. л.Копчёная паприка
- 2 средних270 гМякоть авокадо, кубиками
- 1 1/2 стакана250 гПомидоры черри, половинками
- 1/2 среднего150 гОгурец, кубиками
- 1/4 стакана40 гКрасный лук, мелко нарезанный
- 1 маленький14 гПерец халапеньо, без семян, мелко рубленный (по желанию)
- 1/4 стакана8 гСвежая кинза, рубленая
- 1/4 стакана (около 2 лаймов)60 гСок лайма
- 1/4 ч. л.Соль
- 1/4 ч. л.Чёрный перец
- 3 стакана140 гСалат романо, нарезанный (по желанию)
Приготовление
- 1
Обсушите креветки бумажными полотенцами.
- 2
Перемешайте креветки с 1 ч. л. оливкового масла, чесноком, копчёной паприкой и щепоткой соли.
- 3
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на огне выше среднего.
- 4
Обжаривайте креветки в один слой по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми, непрозрачными и не прогреются до 63 °C / 145 °F.
- 5
Переложите креветки на тарелку и дайте им остыть несколько минут.
- 6
В большой миске взбейте сок лайма с оставшейся 1 ст. л. оливкового масла, остатком соли и чёрным перцем.
- 7
Добавьте в миску помидоры, огурец, красный лук, халапеньо (по желанию) и кинзу и перемешайте с заправкой.
- 8
Добавьте креветки и снова перемешайте.
- 9
Аккуратно вмешайте авокадо, чтобы он остался кусочками.
- 10
Сразу подавайте, по желанию — на подушке из нарезанного салата романо.
Замены, хранение и заготовка
Замены
- Если вы предпочитаете птицу или не едите морепродукты, замените креветки таким же по весу количеством готовой куриной грудки, нарезанной кубиками.
- Для веганского варианта используйте вместо креветок консервированный нут — промойте, обсушите и обжарьте его на сковороде с тем же чесноком и паприкой.
- Для менее острого салата не добавляйте халапеньо, а положите щепотку чёрного перца или мягких хлопьев чили.
- Если вам не нравится вкус кинзы, замените её свежей петрушкой или базиликом.
Хранение
Этот салат лучше всего есть сразу: авокадо темнеет, а овощи становятся мягкими. Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа в герметичном контейнере и съешьте в течение 1 дня; не замораживайте.
Заготовка заранее
Креветки можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике, а помидоры, огурец, лук и халапеньо нарезать и заправку смешать за день; храните всё отдельно в холодильнике. Авокадо нарежьте кубиками и соедините все ингредиенты непосредственно перед подачей.
Пищевая ценность указана для рецепта в исходном виде.
Отслеживайте в BerryFit
Добавьте «Салат с креветками и авокадо» в дневник одним касанием и посмотрите, как блюдо вписывается в оставшиеся на сегодня калории.
Или попросите Coach Berry изменить рецепт
Аллергены и пищевая ценность
Содержит: Ракообразные
Проверяйте этикетки упакованных продуктов на наличие аллергенов и соответствие вашей диете.
Полная пищевая ценность
| На порцию (313 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 257 ккал | 82 ккал |
| Белки | 17,8 г | 5,7 г |
| Углеводы | 13,3 г | 4,2 г |
| в т. ч. сахара | 3,4 г | 1,1 г |
| Клетчатка | 5,9 г | 1,9 г |
| Жиры | 16 г | 5,1 г |
| в т. ч. насыщенные | 2,4 г | 0,8 г |
| Натрий | 793 мг | 253 мг |
Пищевая ценность рассчитана по данным USDA FoodData Central и может отличаться от вашего блюда.
