झींगा और एवोकाडो सलाद

विकल्प

• अगर आप चिकन पसंद करते हैं या शेलफ़िश से परहेज़ करना है, तो झींगों की जगह उतने ही वज़न का पका, छोटे टुकड़ों में कटा चिकन ब्रेस्ट लें।
• वीगन संस्करण के लिए झींगों की जगह डिब्बाबंद काबुली चने लें, धोकर अच्छी तरह सुखा लें और उन्हें उसी लहसुन और पैपरिका के साथ पैन में सेंक लें।
• कम तीखे सलाद के लिए हालापेन्यो मिर्च छोड़ दें और उसकी जगह एक चुटकी काली मिर्च या हल्की चिली फ़्लेक्स डालें।
• अगर आपको हरे धनिये का स्वाद पसंद नहीं, तो उसकी जगह ताज़ा पार्सले या तुलसी डालें।

स्टोरेज

यह सलाद ताज़ा खाना ही सबसे अच्छा है, क्योंकि एवोकाडो भूरा पड़ जाता है और सब्ज़ियाँ नरम हो जाती हैं। अगर बच जाए, तो 2 घंटे के भीतर एयरटाइट डिब्बे में फ़्रिज में रखें और 1 दिन के भीतर खा लें; फ़्रीज़ न करें।

पहले से तैयारी

झींगे 2 दिन पहले तक पकाकर ठंडे रख सकते हैं। टमाटर, खीरा, प्याज़ और हालापेन्यो एक दिन पहले काटकर और ड्रेसिंग फेंटकर फ़्रिज में अलग-अलग रखें। परोसने से ठीक पहले एवोकाडो काटें और सब कुछ मिला दें।