إيطالي · وجبة خفيفة · غداء
بروشوتو مع الشمام
Prosciutto e melone
شرائح شمام حلوة ومبرّدة ملفوفة بشرائط رقيقة من البروشوتو المالح، طبق إيطالي كلاسيكي لا يحتاج إلى طهي ومثالي للأيام الدافئة. رشة من الفلفل الأسود وبضع أوراق من النعناع الطازج تمنحه لمسة منعشة في النهاية.
- التحضير
- 15 د
- الطهي
- بدون طهي
- الإجمالي
- 15 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 41% · الدهون 23% · البروتين 36%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 حبة صغيرة (حوالي 1 كغ كاملة)1,000 غشمام ناضج ومبرّد
- 12 شريحة رفيعة120 غبروشوتو مقطّع شرائح رفيعة
- 1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون طازجًا
- 12 ورقة صغيرةأوراق نعناع طازجة (اختياري)
طريقة التحضير
- 1
احتفظ بالشمام في الثلاجة حتى قبيل التقديم مباشرة ليكون مبرّدًا جيدًا.
- 2
اغسل قشرة الشمام من الخارج تحت الماء الجاري وجفّفها، حتى لا تنقل السكين الأوساخ إلى اللب.
- 3
اقطع الشمام إلى نصفين بالطول وأزل البذور بملعقة.
- 4
قطّع كل نصف إلى 6 شرائح، ليصبح المجموع 12 شريحة.
- 5
مرّر السكين بين اللب والقشرة في كل شريحة لإزالة القشرة.
- 6
لفّ شريحة بروشوتو حول منتصف كل شريحة شمام.
- 7
رتّب الشرائح الملفوفة في طبق تقديم.
- 8
اطحن الفلفل الأسود فوقها ووزّع أوراق النعناع إن رغبت.
- 9
قدّمها فورًا، أو غطّها واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- لنسخة نباتية، لفّ الشمام بشرائح رفيعة من الكوسا المشوية أو بشرائح نباتية جاهزة مكتوب عليها أنها نباتية بدلًا من البروشوتو.
- استخدم البريساولا المقطّعة شرائح رفيعة بدلًا من البروشوتو للحصول على لحم مقدد أقل دهنًا مع تباين مالح مشابه.
- استبدل الشمام بالبطيخ الأصفر (هني ديو) أو التين الناضج إذا لم يكن الشمام في موسمه.
- استبدل النعناع بأوراق ريحان طازجة صغيرة لنكهة ختامية فلفلية خفيفة.
التخزين
يُفضَّل تناوله طازجًا؛ احفظ الطبق بعد تجهيزه مغطى في الثلاجة وتناوله خلال ساعتين من التجهيز، وتخلّص من أي كمية بقيت في درجة حرارة الغرفة لمدة أطول من ذلك. يمكن حفظ الشمام المقطّع وحده مغطى في الثلاجة نحو 3 أيام، لكن لا تجمّد الشرائح الملفوفة لأن الشمام يصبح مائيًا وطريًا جدًا.
التحضير المسبق
يمكنك غسل الشمام وإزالة بذوره وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح قبل يوم كامل، مع حفظه مغطى في الثلاجة. لفّه بالبروشوتو وأضف الفلفل الأسود والنعناع قبل التقديم بساعتين على الأكثر.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل بروشوتو مع الشمام بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
لا توجد مسببات حساسية رئيسية في المكونات.
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (280 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 102 سعرة | 36 سعرة |
| البروتين | 9.4 غ | 3.4 غ |
| الكربوهيدرات | 10.6 غ | 3.8 غ |
| منها سكريات | 10 غ | 3.6 غ |
| الألياف | 1.2 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 2.7 غ | 1 غ |
| منها مشبعة | 0.9 غ | 0.3 غ |
| الصوديوم | 829 ملغ | 296 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
