Italiensk · Mellemmåltid · Frokost
Prosciutto med melon
Prosciutto e melone
Søde, kølige både af cantaloupemelon svøbt i tynde bånd af salt prosciutto – en italiensk klassiker uden madlavning til varme dage. Lidt friskkværnet sort peber og et par friske mynteblade giver en frisk afslutning.
- Forberedelse
- 15 min.
- Tilberedning
- Ingen tilberedning
- I alt
- 15 min.
- Portioner
- 4
Kalorierne kommer fra: Kulhydrater 41% · Fedt 23% · Protein 36%
Registrér det i BerryFit, og se, hvordan det passer til dit eget daglige mål. Hent appen ›
Ingredienser
Til 4 portioner- 1 lille (ca. 1 kg hel)Moden cantaloupemelon, kølet
- 12 tynde skiver120 gProsciutto, tyndt skåret
- 1/4 tskSort peber, friskkværnet
- 12 små bladeFriske mynteblade (valgfri)
Fremgangsmåde
- 1
Opbevar melonen i køleskabet indtil lige før servering, så den er godt kold.
- 2
Skyl melonens skal under rindende vand og tør den, så kniven ikke fører snavs ind i frugtkødet.
- 3
Skær melonen over på langs og skrab kernerne ud med en ske.
- 4
Skær hver halvdel i 6 både, så du får 12 både i alt.
- 5
Før en kniv ind mellem frugtkødet og skallen på hver båd for at fjerne skallen.
- 6
Vikl en skive prosciutto om midten af hver melonbåd.
- 7
Anret de svøbte både på et fad.
- 8
Kværn sort peber over, og drys med mynteblade, hvis du bruger dem.
- 9
Server med det samme, eller dæk til og stil på køl i op til 2 timer.
Alternativer, opbevaring og forberedelse
Alternativer
- Til en vegansk version kan du svøbe melonen i tynde strimler grillet squash eller plantebaseret pålæg mærket vegansk i stedet for prosciutto.
- Brug tyndt skåret bresaola i stedet for prosciutto for et magrere lufttørret kød med samme salte kontrast.
- Skift cantaloupemelonen ud med honningmelon eller modne figner, hvis cantaloupe ikke er i sæson.
- Erstat mynten med små friske basilikumblade for en let peberagtig afslutning.
Opbevaring
Retten er bedst frisk. Opbevar det anrettede fad tildækket i køleskabet, og spis det inden for 2 timer efter anretning; smid alt ud, der har stået ved stuetemperatur længere. Skåret melon alene holder sig tildækket i køleskabet i ca. 3 dage, men frys ikke de svøbte både, da melonen bliver vandet og grødet.
Forbered i forvejen
Du kan skylle, udkerne, skrælle og skære melonen i både op til en dag i forvejen og opbevare den tildækket i køleskabet. Svøb med prosciutto, og tilsæt peber og mynte højst 2 timer før servering.
Næringsværdierne gælder for opskriften, som den står.
Registrér det i BerryFit
Log Prosciutto med melon med ét tryk, og se, hvordan det passer til dine resterende kalorier i dag.
Eller bed Coach Berry om at ændre opskriften
Allergener og næringsindhold
Ingen af de store allergener i ingredienserne.
Tjek etiketterne på færdigvarer for allergener, og om de passer til din kost.
Fuldt næringsindhold
| Pr. portion (280 g) | Pr. 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 102 kcal | 36 kcal |
| Protein | 9,4 g | 3,4 g |
| Kulhydrater | 10,6 g | 3,8 g |
| heraf sukkerarter | 10 g | 3,6 g |
| Kostfibre | 1,2 g | 0,4 g |
| Fedt | 2,7 g | 1 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 829 mg | 296 mg |
Næringsindholdet er beregnet ud fra data fra USDA FoodData Central og kan afvige fra det, du laver.
