Italienskt · Mellanmål · Lunch
Prosciutto med melon
Prosciutto e melone
Söta, kylda klyftor av cantaloupemelon inlindade i tunna skivor salt prosciutto – en italiensk klassiker utan matlagning för varma dagar. Nymalen svartpeppar och några färska myntablad ger en frisk avslutning.
- Förberedelse
- 15 min
- Tillagning
- Ingen tillagning
- Totalt
- 15 min
- Portioner
- 4
Kalorierna kommer från: Kolhydrater 41% · Fett 23% · Protein 36%
Logga det i BerryFit och se hur det passar ditt eget dagsmål. Hämta appen ›
Ingredienser
För 4 portioner- 1 liten (ca 1 kg hel)Mogen cantaloupemelon, kyld
- 12 tunna skivor120 gProsciutto, tunt skivad
- 1/4 tskSvartpeppar, nymalen
- 12 små bladFärska myntablad (valfritt)
Gör så här
- 1
Förvara melonen i kylskåpet tills precis före servering så att den är väl kyld.
- 2
Skölj melonens skal under rinnande vatten och torka det, så att kniven inte för in smuts i fruktköttet.
- 3
Dela melonen på längden och skrapa ur kärnorna med en sked.
- 4
Skär varje halva i 6 klyftor, så att du får 12 klyftor totalt.
- 5
För in en kniv mellan fruktköttet och skalet på varje klyfta och ta bort skalet.
- 6
Linda en skiva prosciutto runt mitten av varje melonklyfta.
- 7
Lägg upp de inlindade klyftorna på ett fat.
- 8
Mal svartpeppar över och strö över myntabladen, om du använder dem.
- 9
Servera direkt, eller täck över och förvara i kylskåpet i högst 2 timmar.
Byten, förvaring och förberedelser
Byten
- För en vegansk variant kan du linda melonen med tunna strimlor grillad zucchini eller veganmärkta växtbaserade pålägg i stället för prosciutto.
- Använd tunt skivad bresaola i stället för prosciutto för ett magrare lufttorkat kött med liknande salt kontrast.
- Byt cantaloupemelonen mot honungsmelon eller mogna fikon om cantaloupe inte är i säsong.
- Ersätt myntan med små färska basilikablad för en lätt pepprig avslutning.
Förvaring
Godast när det äts direkt. Förvara det färdiga fatet täckt i kylen och ät inom 2 timmar efter att det lagts upp; släng det som stått i rumstemperatur längre än så. Skuren melon för sig håller sig täckt i kylen i cirka 3 dagar, men frys inte de inlindade klyftorna eftersom melonen blir vattnig och mosig.
Förbered i förväg
Du kan skölja, kärna ur, skala och skära cantaloupemelonen i klyftor upp till en dag i förväg och förvara den täckt i kylen. Linda in i prosciutto och tillsätt peppar och mynta högst 2 timmar före servering.
Näringsvärdena gäller receptet som det är skrivet.
Logga det här i BerryFit
Logga Prosciutto med melon med ett tryck och se hur det passar dina återstående kalorier för idag.
Eller be Coach Berry ändra det
Allergener och näringsvärde
Inga vanliga allergener i ingredienserna.
Kontrollera etiketterna på förpackade ingredienser för allergener och om de passar din kost.
Fullständigt näringsvärde
| Per portion (280 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 102 kcal | 36 kcal |
| Protein | 9,4 g | 3,4 g |
| Kolhydrater | 10,6 g | 3,8 g |
| varav sockerarter | 10 g | 3,6 g |
| Fiber | 1,2 g | 0,4 g |
| Fett | 2,7 g | 1 g |
| varav mättat fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 829 mg | 296 mg |
Näringsvärdena är beräknade utifrån data från USDA FoodData Central och kan skilja sig från det du lagar.
