Италианска · Снек · Обяд
Прошуто с пъпеш
Prosciutto e melone
Сладки, охладени резени пъпеш, увити в нежни ленти солено прошуто – италианска класика без готвене за топлите дни. Щипка прясно смлян черен пипер и няколко листенца свежа мента придават свеж завършек.
- Подготовка
- 15 мин
- Готвене
- Без готвене
- Общо
- 15 мин
- Порции
- 4
Калориите идват от: Въглехидрати 41% · Мазнини 23% · Протеини 36%
Запиши го в BerryFit и виж как се вписва в твоята дневна цел. Изтегли приложението ›
Съставки
За 4 порции- 1 малък (около 1 кг цял)1000 гУзрял пъпеш (канталупа), охладен
- 12 тънки резена120 гПрошуто, тънко нарязано
- 1/4 ч.л.Черен пипер, прясно смлян
- 12 малки листаПресни листа мента (по желание)
Начин на приготвяне
- 1
Дръжте пъпеша в хладилника до непосредствено преди сервиране, за да е добре охладен.
- 2
Измийте кората на пъпеша под течаща вода и я подсушете, за да не пренесе ножът мръсотия в плодовото месо.
- 3
Разрежете пъпеша на две по дължина и извадете семките с лъжица.
- 4
Нарежете всяка половина на 6 резена – общо 12 резена.
- 5
Прокарайте нож между месото и кората на всеки резен, за да отстраните кората.
- 6
Увийте по един резен прошуто около средата на всеки резен пъпеш.
- 7
Подредете увитите резени на плато.
- 8
Смелете черния пипер отгоре и поръсете с листата мента, ако използвате.
- 9
Сервирайте веднага или покрийте и съхранявайте в хладилник до 2 часа.
Замени, съхранение и предварителна подготовка
Замени
- За веган вариант увийте пъпеша с тънки ленти печени тиквички или с растителни колбасни резенчета с надпис „веган“ вместо прошуто.
- Използвайте тънко нарязана брезаола вместо прошуто – по-постно сушено месо със същия солен контраст.
- Ако канталупата не е в сезон, заменете я с пъпеш медена роса или узрели смокини.
- Заменете ментата с малки пресни листа босилек за леко пикантен завършек.
Съхранение
Най-вкусно е прясно приготвено. Дръжте подреденото плато покрито в хладилника и го консумирайте до 2 часа след приготвяне; изхвърлете всичко, стояло на стайна температура по-дълго. Нарязаният пъпеш сам по себе си издържа покрит в хладилника около 3 дни, но не замразявайте увитите резени – пъпешът става воднист и кашав.
Предварителна подготовка
Можете да измиете, почистите от семките, обелите и нарежете пъпеша на резени до един ден предварително и да го държите покрит в хладилника. Увийте с прошуто и добавете черния пипер и ментата не повече от 2 часа преди сервиране.
Хранителните стойности са за рецептата в оригиналния ѝ вид.
Запиши го в BerryFit
Запиши „Прошуто с пъпеш“ с едно докосване и виж как се вписва в оставащите ти калории за деня.
Или помоли Coach Berry да я промени
Алергени и хранителни стойности
Съставките не съдържат основни алергени.
Проверявай етикетите на пакетираните продукти за алергени и съответствие с твоя режим на хранене.
Пълни хранителни стойности
| На порция (280 г) | На 100 г | |
|---|---|---|
| Калории | 102 ккал | 36 ккал |
| Протеини | 9,4 г | 3,4 г |
| Въглехидрати | 10,6 г | 3,8 г |
| от които захари | 10 г | 3,6 г |
| Фибри | 1,2 г | 0,4 г |
| Мазнини | 2,7 г | 1 г |
| от които наситени | 0,9 г | 0,3 г |
| Натрий | 829 мг | 296 мг |
Хранителните стойности са изчислени по данни от USDA FoodData Central и може да се различават от приготвеното от теб.
