Italialainen · Välipala · Lounas
Prosciutto ja meloni
Prosciutto e melone
Makeita, kylmiä cantaloupemelonilohkoja kiedottuna ohuisiin, suolaisiin prosciuttosuikaleisiin – kypsentämätön italialainen klassikko lämpimiin päiviin. Vastajauhettu musta pippuri ja muutama tuore minttulehti antavat raikkaan viimeistelyn.
- Valmistelu
- 15 min
- Kypsennys
- Ei kypsennystä
- Yhteensä
- 15 min
- Annoksia
- 4
Energian lähteet: Hiilihydraatit 41% · Rasva 23% · Proteiini 36%
Kirjaa se BerryFitiin ja katso, miten se sopii omaan päivätavoitteeseesi. Lataa sovellus ›
Ainekset
4 annokseen- 1 pieni (noin 1 kg kokonaisena)Kypsä cantaloupemeloni, jäähdytetty
- 12 ohutta viipaletta120 gProsciutto, ohuina viipaleina
- 1/4 tlMusta pippuri, vastajauhettu
- 12 pientä lehteäTuoreita minttulehtiä (valinnainen)
Valmistus
- 1
Pidä melonia jääkaapissa juuri ennen tarjoilua asti, jotta se on kunnolla kylmä.
- 2
Pese melonin kuori juoksevan veden alla ja kuivaa se, jottei veitsi vie likaa hedelmälihaan.
- 3
Halkaise meloni pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois lusikalla.
- 4
Leikkaa kumpikin puolisko 6 lohkoon, jolloin lohkoja tulee yhteensä 12.
- 5
Liu'uta veitsi kunkin lohkon hedelmälihan ja kuoren väliin ja poista kuori.
- 6
Kiedo yksi prosciuttoviipale kunkin melonilohkon keskikohdan ympärille.
- 7
Asettele kääritut lohkot tarjoiluvadille.
- 8
Jauha musta pippuri päälle ja ripottele pinnalle minttulehdet, jos käytät niitä.
- 9
Tarjoile heti tai peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 tuntia.
Vaihtoehdot, säilytys ja ennakkoon valmistus
Vaihtoehdot
- Vegaaniseen versioon kääri meloni prosciuton sijaan ohuisiin grillattuihin kesäkurpitsasuikaleisiin tai vegaaniseksi merkittyyn kasvipohjaiseen leikkeleeseen.
- Käytä prosciuton sijaan ohuiksi viipaloitua bresaolaa, joka on vähärasvaisempi leikkele samanlaisella suolaisella kontrastilla.
- Jos cantaloupemelonin sesonki ei ole käynnissä, vaihda se hunajameloniin tai kypsiin viikunoihin.
- Korvaa minttu pienillä tuoreilla basilikanlehdillä, jolloin maku on hieman pippurinen.
Säilytys
Nauti mieluiten heti. Säilytä koottu tarjoiluvati peitettynä jääkaapissa ja syö 2 tunnin kuluessa kokoamisesta; hävitä kaikki, mikä on ollut huoneenlämmössä tätä pidempään. Pelkkä leikattu meloni säilyy peitettynä jääkaapissa noin 3 päivää, mutta älä pakasta käärittyjä lohkoja, sillä meloni muuttuu vetiseksi ja mössöiseksi.
Ennakkoon valmistus
Voit pestä, poistaa siemenet, kuoria ja leikata cantaloupemelonin lohkoiksi jopa päivää etukäteen ja säilyttää sen peitettynä jääkaapissa. Kääri prosciuttoon ja lisää pippuri ja minttu enintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot koskevat reseptiä sellaisenaan.
Kirjaa tämä BerryFitiin
Kirjaa Prosciutto ja meloni yhdellä napautuksella ja katso, miten se sopii tämän päivän jäljellä oleviin kaloreihisi.
Tai pyydä Coach Berryä muokkaamaan sitä
Allergeenit ja ravintoarvot
Aineksissa ei ole yleisimpiä allergeeneja.
Tarkista pakattujen ainesten pakkausmerkinnät allergeenien ja ruokavaliosi sopivuuden osalta.
Kaikki ravintoarvot
| Per annos (280 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorit | 102 kcal | 36 kcal |
| Proteiini | 9,4 g | 3,4 g |
| Hiilihydraatit | 10,6 g | 3,8 g |
| josta sokereita | 10 g | 3,6 g |
| Kuitu | 1,2 g | 0,4 g |
| Rasva | 2,7 g | 1 g |
| josta tyydyttynyttä | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 829 mg | 296 mg |
Ravintoarvot on laskettu USDA FoodData Central -tietokannan avulla, ja ne voivat poiketa itse valmistamastasi.
