Italia · Camilan · Makan Siang
Prosciutto dan Melon
Prosciutto e melone
Potongan melon cantaloupe yang manis dan dingin, dibalut lembaran tipis prosciutto yang gurih asin — hidangan klasik Italia tanpa masak untuk hari yang panas. Taburan lada hitam dan beberapa lembar daun mint segar memberi sentuhan akhir yang segar.
- Persiapan
- 15 menit
- Memasak
- Tanpa masak
- Total
- 15 menit
- Porsi
- 4
Sumber kalori: Karbo 41% · Lemak 23% · Protein 36%
Catat di BerryFit dan lihat kecocokannya dengan target harianmu. Unduh aplikasi ›
Bahan
Untuk 4 porsi- 1 buah kecil (sekitar 1 kg utuh)Melon cantaloupe matang, yang sudah didinginkan
- 12 iris tipis120 gProsciutto, iris tipis
- 1/4 sdtLada hitam, baru digiling
- 12 lembar kecilDaun mint segar (opsional)
Langkah
- 1
Simpan melon di kulkas hingga sesaat sebelum disajikan agar benar-benar dingin.
- 2
Cuci bagian luar melon di bawah air mengalir lalu keringkan, agar pisau tidak membawa kotoran ke daging buah.
- 3
Belah melon menjadi dua memanjang, lalu keruk bijinya dengan sendok.
- 4
Potong setiap belahan menjadi 6 juring, sehingga total ada 12 juring.
- 5
Selipkan pisau di antara daging buah dan kulit setiap juring untuk membuang kulitnya.
- 6
Lilitkan satu iris prosciutto di bagian tengah setiap juring melon.
- 7
Tata juring melon yang sudah dililit di atas piring saji.
- 8
Giling lada hitam di atasnya dan taburi daun mint, jika menggunakan.
- 9
Sajikan segera, atau tutup dan simpan di kulkas hingga 2 jam.
Bahan pengganti, penyimpanan, dan persiapan awal
Bahan pengganti
- Untuk versi vegan, bungkus melon dengan irisan tipis zucchini panggang atau irisan daging nabati berlabel vegan sebagai pengganti prosciutto.
- Gunakan bresaola iris tipis sebagai pengganti prosciutto untuk daging awetan yang lebih rendah lemak dengan rasa asin yang serupa.
- Ganti melon cantaloupe dengan melon honeydew atau buah ara matang jika cantaloupe sedang tidak musim.
- Ganti daun mint dengan daun basil segar berukuran kecil untuk sentuhan akhir yang sedikit pedas.
Penyimpanan
Paling enak disantap segera. Simpan piring saji yang sudah ditata dalam keadaan tertutup di kulkas dan habiskan dalam 2 jam setelah ditata; buang sisa yang dibiarkan di suhu ruang lebih lama dari itu. Melon yang sudah dipotong saja bisa disimpan tertutup di kulkas sekitar 3 hari, tetapi jangan bekukan potongan yang sudah dibungkus karena melon akan menjadi berair dan lembek.
Siapkan lebih awal
Anda bisa mencuci, membuang biji, mengupas, dan memotong melon cantaloupe hingga sehari sebelumnya, lalu menyimpannya tertutup di kulkas. Bungkus dengan prosciutto serta tambahkan lada dan daun mint tidak lebih awal dari 2 jam sebelum disajikan.
Nilai gizi berlaku untuk resep sesuai yang tertulis.
Catat di BerryFit
Catat Prosciutto dan Melon dengan sekali ketuk dan lihat kecocokannya dengan sisa kalorimu hari ini.
Atau minta Coach Berry mengubahnya
Alergen dan gizi
Tidak ada alergen utama dalam bahan-bahannya.
Periksa label bahan kemasan untuk alergen dan kesesuaian dengan pola makanmu.
Informasi gizi lengkap
| Per porsi (280 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalori | 102 kkal | 36 kkal |
| Protein | 9,4 g | 3,4 g |
| Karbohidrat | 10,6 g | 3,8 g |
| termasuk gula | 10 g | 3,6 g |
| Serat | 1,2 g | 0,4 g |
| Lemak | 2,7 g | 1 g |
| termasuk lemak jenuh | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 829 mg | 296 mg |
Nilai gizi dihitung dari data USDA FoodData Central dan bisa berbeda dengan masakanmu.
