Ý · Đồ ăn nhẹ · Bữa trưa
Prosciutto cuộn dưa lưới
Prosciutto e melone
Những miếng dưa lưới ngọt mát, ướp lạnh, được cuộn trong lát prosciutto mỏng mặn mà – món ăn Ý kinh điển không cần nấu cho những ngày nóng. Chút tiêu đen xay và vài lá bạc hà tươi mang lại hương vị tươi mát.
- Sơ chế
- 15 phút
- Nấu
- Không cần nấu
- Tổng
- 15 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 41% · Chất béo 23% · Protein 36%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 quả nhỏ (khoảng 1 kg cả quả)Dưa lưới (cantaloupe) chín, ướp lạnh
- 12 lát mỏngProsciutto thái mỏng
- 1/4 thìa cà phêTiêu đen xay tươi
- 12 lá nhỏLá bạc hà tươi (tùy chọn)
Các bước
- 1
Để dưa lưới trong tủ lạnh đến ngay trước khi dùng để dưa thật mát lạnh.
- 2
Rửa vỏ ngoài dưa dưới vòi nước chảy rồi lau khô để dao không mang bụi bẩn vào phần thịt dưa.
- 3
Bổ đôi dưa theo chiều dọc và dùng thìa nạo bỏ hạt.
- 4
Cắt mỗi nửa thành 6 miếng, tổng cộng được 12 miếng.
- 5
Lướt dao giữa thịt dưa và vỏ của từng miếng để bỏ vỏ.
- 6
Cuộn một lát prosciutto quanh phần giữa mỗi miếng dưa.
- 7
Xếp các miếng dưa đã cuộn ra đĩa.
- 8
Xay tiêu đen lên trên và rắc lá bạc hà nếu dùng.
- 9
Dùng ngay, hoặc đậy kín và để tủ lạnh tối đa 2 giờ.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Để làm phiên bản thuần chay, thay prosciutto bằng những lát bí ngòi nướng mỏng hoặc lát thịt nguội thực vật có ghi nhãn thuần chay.
- Dùng bresaola thái mỏng thay prosciutto để có loại thịt muối ít béo hơn mà vẫn giữ vị mặn tương phản.
- Nếu dưa lưới trái mùa, hãy thay bằng dưa bở ruột xanh (honeydew) hoặc sung chín.
- Thay bạc hà bằng lá húng quế (basil) tươi nhỏ để có hậu vị hơi cay nhẹ.
Bảo quản
Món này ngon nhất khi ăn ngay; đậy kín đĩa đã bày và để trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2 giờ sau khi làm, bỏ đi phần để ở nhiệt độ phòng lâu hơn thời gian đó. Dưa đã cắt riêng có thể đậy kín trong tủ lạnh khoảng 3 ngày, nhưng đừng cấp đông các miếng dưa đã cuộn vì dưa sẽ bị ra nước và nhũn.
Chuẩn bị trước
Bạn có thể rửa, bỏ hạt, gọt vỏ và cắt dưa lưới thành miếng trước tối đa một ngày, đậy kín và để trong tủ lạnh. Cuộn prosciutto, rắc tiêu và thêm bạc hà không sớm hơn 2 giờ trước khi dọn ra.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Prosciutto cuộn dưa lưới chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Nguyên liệu không chứa chất gây dị ứng phổ biến.
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (280 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 102 kcal | 36 kcal |
| Protein | 9,4 g | 3,4 g |
| Carbohydrate | 10,6 g | 3,8 g |
| trong đó đường | 10 g | 3,6 g |
| Chất xơ | 1,2 g | 0,4 g |
| Chất béo | 2,7 g | 1 g |
| trong đó bão hòa | 0,9 g | 0,3 g |
| Natri | 829 mg | 296 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
