Itaalia · Suupiste · Lõunasöök
Prosciutto meloniga
Prosciutto e melone
Magusad jahutatud kantalupimelonilõigud, mis on mähitud õrnadesse soolase prosciutto ribadesse – kuumtöötlemist mittevajav Itaalia klassika soojadeks päevadeks. Värskelt jahvatatud must pipar ja mõned värsked piparmündilehed annavad värske lõpu.
- Ettevalmistus
- 15 min
- Küpsetamine
- Ilma kuumutamata
- Kokku
- 15 min
- Portsjoneid
- 4
Kalorid pärinevad: Süsivesikud 41% · Rasvad 23% · Valgud 36%
Lisa see BerryFiti ja vaata, kuidas see sinu päevaeesmärgiga sobib. Laadi äpp alla ›
Koostisosad
4 portsjonit- 1 väike (umbes 1 kg tervena)Küps kantalupimelon, jahutatud
- 12 õhukest viilu120 gProsciutto, õhukesteks viiludeks lõigatud
- 1/4 tlMust pipar, värskelt jahvatatud
- 12 väikest lehteVärsked piparmündilehed (valikuline)
Valmistamine
- 1
Hoia melonit külmkapis kuni vahetult enne serveerimist, et see oleks hästi jahe.
- 2
Pese meloni koor jooksva vee all ja kuivata, et nuga ei kannaks mustust viljalihasse.
- 3
Lõika melon pikuti pooleks ja kraabi seemned lusikaga välja.
- 4
Lõika kumbki pool 6 lõiguks, nii et kokku tuleb 12 lõiku.
- 5
Libista nuga iga lõigu viljaliha ja koore vahelt läbi, et koor eemaldada.
- 6
Mähi üks prosciutto viil iga melonilõigu keskosa ümber.
- 7
Aseta mähitud lõigud vaagnale.
- 8
Jahvata must pipar peale ja puista üle piparmündilehtedega, kui kasutad.
- 9
Serveeri kohe või kata ja hoia külmkapis kuni 2 tundi.
Asendused, säilitamine ja ettevalmistamine
Asendused
- Vegan-versiooni jaoks mässi melon prosciutto asemel õhukeste grillitud suvikõrvitsaribade või vegan-märgisega taimse lõikeviilu sisse.
- Kasuta prosciutto asemel õhukesteks viiludeks lõigatud bresaolat – see on lahjem vinnutatud liha sarnase soolase kontrastiga.
- Kui kantalupimelonil pole hooaeg, asenda see mesimeloni või küpsete viigimarjadega.
- Asenda piparmünt väikeste värskete basiilikulehtedega, et saada kergelt vürtsikas järelmaitse.
Säilitamine
Kõige parem on süüa värskelt. Hoia valmis vaagnat kaetult külmkapis ja söö 2 tunni jooksul pärast kokkupanekut; viska ära kõik, mis on toatemperatuuril kauem seisnud. Lõigatud melon üksi säilib kaetult külmkapis umbes 3 päeva, kuid ära külmuta mässitud lõike, sest melon muutub vesiseks ja pudruseks.
Valmista ette
Kantalupimeloni võid pesta, seemnetest puhastada, koorida ja lõikudeks lõigata kuni päev varem ning hoida kaetult külmkapis. Mässi prosciutto sisse ning lisa pipar ja piparmünt kõige rohkem 2 tundi enne serveerimist.
Toiteväärtused kehtivad retseptile algsel kujul.
Jälgi seda BerryFitis
Lisa Prosciutto meloniga ühe puudutusega ja vaata, kuidas see sobib sinu tänaste ülejäänud kaloritega.
Või palu Coach Berryl seda muuta
Allergeenid ja toiteväärtus
Koostisosades pole peamisi allergeene.
Kontrolli pakendatud koostisosade siltidelt allergeene ja sobivust oma toitumisega.
Täielik toiteväärtus
| Portsjoni kohta (280 g) | 100 g kohta | |
|---|---|---|
| Kalorid | 102 kcal | 36 kcal |
| Valgud | 9,4 g | 3,4 g |
| Süsivesikud | 10,6 g | 3,8 g |
| millest suhkrud | 10 g | 3,6 g |
| Kiudained | 1,2 g | 0,4 g |
| Rasvad | 2,7 g | 1 g |
| millest küllastunud | 0,9 g | 0,3 g |
| Naatrium | 829 mg | 296 mg |
Toiteväärtus on arvutatud USDA FoodData Central andmete põhjal ja võib sinu valmistatud toidust erineda.
