Włoska · Przekąska · Obiad
Prosciutto z melonem
Prosciutto e melone
Słodkie, schłodzone cząstki melona kantalupa owinięte delikatnymi plasterkami słonego prosciutto – włoska klasyka bez gotowania na ciepłe dni. Świeżo zmielony czarny pieprz i kilka listków świeżej mięty dodają orzeźwiającego akcentu.
- Przygotowanie
- 15 min
- Gotowanie
- Bez gotowania
- Razem
- 15 min
- Porcje
- 4
Źródła kalorii: Węglowodany 41% · Tłuszcz 23% · Białko 36%
Zapisz to w BerryFit i zobacz, jak pasuje do Twojego dziennego celu. Pobierz aplikację ›
Składniki
Liczba porcji: 4- 1 mały (ok. 1 kg w całości)Dojrzały melon kantalupa, schłodzony
- 12 cienkich plasterków120 gProsciutto, cienko pokrojone
- 1/4 łyżeczkiCzarny pieprz, świeżo mielony
- 12 małych listkówŚwieże listki mięty (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
- 1
Trzymaj melona w lodówce aż do momentu podania, aby był dobrze schłodzony.
- 2
Umyj skórkę melona pod bieżącą wodą i osusz, aby nóż nie przeniósł zabrudzeń na miąższ.
- 3
Przekrój melona wzdłuż na pół i wydrąż pestki łyżką.
- 4
Pokrój każdą połówkę na 6 cząstek, aby uzyskać łącznie 12 cząstek.
- 5
Wsuń nóż między miąższ a skórkę każdej cząstki i odetnij skórkę.
- 6
Owiń środek każdej cząstki melona plasterkiem prosciutto.
- 7
Ułóż owinięte cząstki na półmisku.
- 8
Zmiel na wierzch czarny pieprz i posyp listkami mięty, jeśli ich używasz.
- 9
Podawaj od razu lub przykryj i przechowuj w lodówce do 2 godzin.
Zamienniki, przechowywanie i przygotowanie wcześniej
Zamienniki
- W wersji wegańskiej zamiast prosciutto owiń melona cienkimi paskami grillowanej cukinii lub roślinną wędliną w plastrach oznaczoną jako wegańska.
- Zamiast prosciutto użyj cienko pokrojonej bresaoli – to chudsza wędlina dojrzewająca o podobnie słonym kontraście.
- Jeśli kantalupa nie jest w sezonie, zastąp ją melonem miodowym lub dojrzałymi figami.
- Zamiast mięty użyj małych świeżych listków bazylii, które dodadzą lekko pieprznego akcentu.
Przechowywanie
Najlepiej smakuje od razu. Gotowy półmisek przechowuj w lodówce pod przykryciem i zjedz w ciągu 2 godzin od przygotowania; wszystko, co stało w temperaturze pokojowej dłużej, wyrzuć. Sam pokrojony melon zachowa świeżość w lodówce pod przykryciem przez około 3 dni, ale nie zamrażaj owiniętych cząstek – melon robi się wodnisty i rozmiękły.
Przygotuj wcześniej
Melona kantalupa możesz umyć, oczyścić z pestek, obrać i pokroić w cząstki nawet dzień wcześniej, a następnie przechowywać w lodówce pod przykryciem. Owiń prosciutto i dodaj pieprz oraz miętę nie wcześniej niż 2 godziny przed podaniem.
Wartości odżywcze dotyczą przepisu w podanej wersji.
Zapisz to w BerryFit
Dodaj Prosciutto z melonem jednym dotknięciem i zobacz, jak pasuje do kalorii, które zostały Ci na dziś.
Albo poproś Coacha Berry o zmianę
Alergeny i wartości odżywcze
Składniki nie zawierają głównych alergenów.
Sprawdź etykiety produktów pakowanych pod kątem alergenów i zgodności z Twoją dietą.
Pełne wartości odżywcze
| Na porcję (280 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorie | 102 kcal | 36 kcal |
| Białko | 9,4 g | 3,4 g |
| Węglowodany | 10,6 g | 3,8 g |
| w tym cukry | 10 g | 3,6 g |
| Błonnik | 1,2 g | 0,4 g |
| Tłuszcz | 2,7 g | 1 g |
| w tym nasycone | 0,9 g | 0,3 g |
| Sód | 829 mg | 296 mg |
Wartości odżywcze obliczono na podstawie danych USDA FoodData Central i mogą się różnić od tego, co ugotujesz.
