Ítalía · Snarl · Hádegisverður
Hráskinka með melónu
Prosciutto e melone
Sætir, kældir kantalópubátar vafðir í fínlegar sneiðar af saltri hráskinku, klassískur ítalskur réttur fyrir hlýja daga sem þarf ekki að elda. Nýmalaður svartur pipar og nokkur fersk myntulauf gefa ferskan lokatón.
- Undirbúningur
- 15 mín.
- Eldun
- Engin eldun
- Samtals
- 15 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 41% · Fita 23% · Prótein 36%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 lítil (um 1 kg heil)Þroskuð kantalópumelóna, kæld
- 12 þunnar sneiðar120 gHráskinka (prosciutto), þunnt skorin
- 1/4 tskSvartur pipar, nýmalaður
- 12 lítil laufFersk myntulauf (valfrjálst)
Aðferð
- 1
Geymið melónuna í ísskáp þar til rétt áður en hún er borin fram svo hún sé vel köld.
- 2
Þvoið melónuna að utan undir rennandi vatni og þerrið hana svo hnífurinn beri ekki óhreinindi inn í aldinkjötið.
- 3
Skerið melónuna í tvennt eftir endilöngu og skafið fræin úr með skeið.
- 4
Skerið hvorn helming í 6 báta, alls 12 báta.
- 5
Rennið hníf á milli aldinkjötsins og barkarins á hverjum bát til að fjarlægja börkinn.
- 6
Vefjið einni sneið af hráskinku utan um miðjuna á hverjum melónubát.
- 7
Raðið bátunum á fat.
- 8
Malið svartan pipar yfir og stráið myntulaufunum yfir, ef þau eru notuð.
- 9
Berið fram strax, eða setjið plast yfir og geymið í ísskáp í allt að 2 klst.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Fyrir vegan útgáfu má vefja melónuna í þunnar ræmur af grilluðu kúrbíti eða vegan áleggssneiðar í stað hráskinku.
- Notaðu þunnt skorið bresaola í stað hráskinku fyrir fituminna, saltað kjöt með svipaðri saltri andstæðu.
- Skiptu kantalópumelónunni út fyrir hunangsmelónu eða þroskaðar fíkjur ef kantalópumelóna er ekki fáanleg.
- Notaðu lítil fersk basilíkulauf í stað myntu fyrir örlítið piparkenndan keim.
Geymsla
Rétturinn er bestur nýr; geymdu samsettan diskinn undir loki í kæli og borðaðu innan 2 klukkustunda frá samsetningu. Hentu því sem hefur staðið lengur við stofuhita. Skorin melóna ein og sér geymist undir loki í kæli í um 3 daga, en ekki frysta vöfðu bátana, því melónan verður vatnskennd og maukuð.
Undirbúningur fram í tímann
Þú getur þvegið, kjarnhreinsað, flysjað og skorið kantalópumelónuna í báta allt að degi fyrr og geymt undir loki í kæli. Vefðu hráskinkunni utan um og bættu pipar og myntu við ekki fyrr en 2 klukkustundum áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Hráskinka með melónu með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Engir helstu ofnæmisvaldar í hráefnunum.
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (280 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 102 kkal | 36 kkal |
| Prótein | 9,4 g | 3,4 g |
| Kolvetni | 10,6 g | 3,8 g |
| þar af sykur | 10 g | 3,6 g |
| Trefjar | 1,2 g | 0,4 g |
| Fita | 2,7 g | 1 g |
| þar af mettuð | 0,9 g | 0,3 g |
| Natríum | 829 mg | 296 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
