Italienească · Gustare · Prânz
Prosciutto cu pepene galben
Prosciutto e melone
Felii dulci și reci de pepene galben învelite în fâșii fine de prosciutto sărat, un clasic italian fără gătit, perfect pentru zilele calde. Puțin piper negru proaspăt măcinat și câteva frunze de mentă proaspătă îi dau un final răcoritor.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- Fără gătire
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
Caloriile provin din: Carbohidrați 41% · Grăsimi 23% · Proteine 36%
Înregistreaz-o în BerryFit și vezi cum se potrivește cu obiectivul tău zilnic. Descarcă aplicația ›
Ingrediente
Pentru 4 porții- 1 mic (aproximativ 1 kg întreg)Pepene galben copt, răcit
- 12 felii subțiri120 gProsciutto, feliat subțire
- 1/4 lingurițăPiper negru proaspăt măcinat
- 12 frunze miciFrunze de mentă proaspătă (opțional)
Mod de preparare
- 1
Ține pepenele în frigider până chiar înainte de servire, ca să fie bine răcit.
- 2
Spală coaja pepenelui sub jet de apă și șterge-o, ca să nu duci murdăria în pulpă cu cuțitul.
- 3
Taie pepenele în jumătate pe lungime și scoate semințele cu o lingură.
- 4
Taie fiecare jumătate în 6 felii, ca să obții 12 felii în total.
- 5
Trece cuțitul între pulpă și coajă la fiecare felie, ca să îndepărtezi coaja.
- 6
Înfășoară câte o felie de prosciutto în jurul mijlocului fiecărei felii de pepene.
- 7
Așază feliile învelite pe un platou.
- 8
Macină piperul negru deasupra și presară frunzele de mentă, dacă le folosești.
- 9
Servește imediat sau acoperă și păstrează la frigider cel mult 2 ore.
Înlocuiri, păstrare și pregătire în avans
Înlocuiri
- Pentru o variantă vegană, învelește pepenele în fâșii subțiri de dovlecel la grătar sau în felii vegetale de mezel etichetate vegan, în loc de prosciutto.
- Folosește bresaola feliată subțire în loc de prosciutto, pentru o mezelărie mai slabă, cu un contrast sărat asemănător.
- Înlocuiește pepenele galben cu pepene honeydew sau smochine coapte dacă pepenele galben nu este în sezon.
- Înlocuiește menta cu frunze mici de busuioc proaspăt, pentru un final ușor picant.
Păstrare
Se consumă cel mai bine proaspăt; păstrează platoul asamblat acoperit în frigider și consumă-l în maximum 2 ore de la asamblare, aruncând tot ce a stat la temperatura camerei mai mult de atât. Pepenele tăiat, separat, se păstrează acoperit în frigider aproximativ 3 zile, dar nu congela feliile învelite, deoarece pepenele devine apos și moale.
Pregătire în avans
Poți spăla, curăța de semințe, decoji și tăia pepenele galben în felii cu până la o zi înainte și să-l păstrezi acoperit în frigider. Învelește-l în prosciutto și adaugă piperul și menta cu cel mult 2 ore înainte de servire.
Valorile nutriționale sunt pentru rețeta originală.
Înregistrează rețeta în BerryFit
Adaugă Prosciutto cu pepene galben cu o singură atingere și vezi cum se încadrează în caloriile rămase pentru azi.
Sau cere-i lui Coach Berry să o modifice
Alergeni și valori nutriționale
Ingredientele nu conțin alergeni majori.
Verifică etichetele ingredientelor ambalate pentru alergeni și compatibilitatea cu dieta ta.
Valori nutriționale complete
| Per porție (280 g) | La 100 g | |
|---|---|---|
| Calorii | 102 kcal | 36 kcal |
| Proteine | 9,4 g | 3,4 g |
| Carbohidrați | 10,6 g | 3,8 g |
| din care zaharuri | 10 g | 3,6 g |
| Fibre | 1,2 g | 0,4 g |
| Grăsimi | 2,7 g | 1 g |
| din care saturate | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodiu | 829 mg | 296 mg |
Valorile nutriționale sunt calculate pe baza datelor USDA FoodData Central și pot diferi de ce gătești tu.
