食材
4 人份- 1个小的（整个约1公斤）1,000 克熟透的哈密瓜（罗马甜瓜），冷藏
- 12片薄片120 克意式生火腿，切薄片
- 1/4小勺现磨黑胡椒
- 12片小叶新鲜薄荷叶 (可选)
做法步骤
- 1
将哈密瓜放在冰箱中冷藏，直到上桌前再取出，使其充分冰镇。
- 2
用流水冲洗哈密瓜外皮并擦干，以免切瓜时刀把脏污带入果肉。
- 3
将哈密瓜纵向对半切开，用勺子挖去瓜籽。
- 4
每半个切成6块，共得12块。
- 5
用刀沿果肉与瓜皮之间切入，去掉每块的瓜皮。
- 6
在每块哈密瓜中间裹上一片意式生火腿。
- 7
将裹好的瓜块摆放在大盘中。
- 8
在上面磨撒黑胡椒，如使用薄荷叶则撒在上面。
- 9
立即享用，或盖好冷藏最多2小时。
替换、保存与提前准备
食材替换
- 想做纯素版本，可用烤西葫芦薄条或标有纯素字样的植物基冷切片代替意式生火腿包裹蜜瓜。
- 用切薄片的布雷绍拉牛肉干代替意式生火腿，脂肪更少，同样有咸香对比。
- 如果哈密瓜不当季，可换成白兰瓜或熟透的无花果。
- 用新鲜小罗勒叶代替薄荷，带来淡淡的胡椒味余韵。
保存方法
最好现做现吃；装好盘后加盖冷藏，并在2小时内吃完，室温下放置超过这个时间的请丢弃。单独切好的蜜瓜加盖冷藏可保存约3天，但包好火腿的瓜块不要冷冻，否则蜜瓜会出水变软烂。
提前准备
哈密瓜可提前最多一天洗净、去籽、去皮并切块，加盖冷藏。上桌前不超过2小时再裹上意式生火腿，撒黑胡椒并点缀薄荷。
营养数值按原食谱计算。
在 BerryFit 中记录
一键记录意式生火腿配蜜瓜，看看它如何契合你今天剩余的热量。
或者让 Coach Berry 帮你调整
改成纯素增加蛋白质降低热量
过敏原与营养
食材中不含主要过敏原。
请查看包装食材的标签，确认过敏原及是否适合你的饮食。
完整营养信息
| 每份（280 克） | 每 100 克 | |
|---|---|---|
| 热量 | 102 千卡 | 36 千卡 |
| 蛋白质 | 9.4 克 | 3.4 克 |
| 碳水化合物 | 10.6 克 | 3.8 克 |
| 其中糖 | 10 克 | 3.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.2 克 | 0.4 克 |
| 脂肪 | 2.7 克 | 1 克 |
| 其中饱和脂肪 | 0.9 克 | 0.3 克 |
| 钠 | 829 毫克 | 296 毫克 |
营养数据根据 USDA FoodData Central 计算，可能与你实际烹饪的结果有所不同。
