Talianska · Občerstvenie · obed
Prosciutto s melónom
Prosciutto e melone
Sladké vychladené mesiačiky melónu zabalené do jemných plátkov slaného prosciutta – talianska klasika bez varenia na teplé dni. Čerstvo mleté čierne korenie a pár lístkov čerstvej mäty dodajú svieži záver.
- Príprava
- 15 min
- Varenie
- Bez varenia
- Spolu
- 15 min
- Porcie
- 4
Zdroj kalórií: Sacharidy 41% · Tuky 23% · Bielkoviny 36%
Zaznamenajte si to v BerryFit a pozrite sa, ako to zapadá do vášho denného cieľa. Stiahnuť aplikáciu ›
Suroviny
Počet porcií: 4- 1 malý (asi 1 kg celý)Zrelý cukrový melón (kantalup), vychladený
- 12 tenkých plátkov120 gProsciutto, tenko nakrájané
- 1/4 ČLČierne korenie, čerstvo mleté
- 12 malých lístkovLístky čerstvej mäty (voliteľné)
Postup
- 1
Melón nechajte v chladničke až do podávania, aby bol dobre vychladený.
- 2
Šupku melónu umyte pod tečúcou vodou a osušte, aby nôž nezaniesol nečistoty do dužiny.
- 3
Melón prekrojte pozdĺžne napoly a lyžicou vyberte jadierka.
- 4
Každú polovicu nakrájajte na 6 mesiačikov, spolu teda 12 kusov.
- 5
Nožom prejdite medzi dužinou a šupkou každého mesiačika a šupku odstráňte.
- 6
Okolo stredu každého mesiačika melónu oviňte jeden plátok prosciutta.
- 7
Obalené mesiačiky poukladajte na tanier.
- 8
Navrch pomeľte čierne korenie a posypte lístkami mäty, ak ich používate.
- 9
Podávajte hneď alebo prikryté uchovajte v chladničke najviac 2 hodiny.
Náhrady, skladovanie a príprava vopred
Náhrady
- Pre vegánsku verziu obaľte melón namiesto prosciutta tenkými pásikmi grilovanej cukety alebo rastlinnou nárezovou alternatívou označenou ako vegánska.
- Namiesto prosciutta použite tenko nakrájanú bresaolu – je to chudšie sušené mäso s podobným slaným kontrastom.
- Ak kantalup nie je v sezóne, nahraďte ho medovým melónom alebo zrelými figami.
- Mätu nahraďte malými lístkami čerstvej bazalky pre jemne korenistý záver.
Skladovanie
Najlepšie chutí čerstvé; zostavený tanier skladujte prikrytý v chladničke a zjedzte do 2 hodín od prípravy. Čokoľvek, čo zostalo pri izbovej teplote dlhšie, vyhoďte. Samotný nakrájaný melón vydrží prikrytý v chladničke približne 3 dni, ale obalené mesiačiky nezmrazujte, pretože melón zvodnatie a zmäkne.
Príprava vopred
Melón môžete umyť, zbaviť jadier, ošúpať a nakrájať na mesiačiky až deň vopred a uchovať prikrytý v chladničke. Prosciuttom ho obaľte a korenie s mätou pridajte najskôr 2 hodiny pred podávaním.
Nutričné hodnoty platia pre recept v uvedenej podobe.
Zaznamenajte si to v BerryFit
Zaznamenajte Prosciutto s melónom jedným ťuknutím a pozrite sa, ako to zapadá do zvyšných kalórií na dnes.
Alebo požiadajte Coach Berry o úpravu
Alergény a nutričné hodnoty
Suroviny neobsahujú hlavné alergény.
Pri balených surovinách si skontrolujte etikety kvôli alergénom a vhodnosti pre váš stravovací režim.
Kompletné nutričné hodnoty
| Na porciu (280 g) | Na 100 g | |
|---|---|---|
| Kalórie | 102 kcal | 36 kcal |
| Bielkoviny | 9,4 g | 3,4 g |
| Sacharidy | 10,6 g | 3,8 g |
| z toho cukry | 10 g | 3,6 g |
| Vláknina | 1,2 g | 0,4 g |
| Tuky | 2,7 g | 1 g |
| z toho nasýtené | 0,9 g | 0,3 g |
| Sodík | 829 mg | 296 mg |
Nutričné hodnoty sú vypočítané z údajov USDA FoodData Central a môžu sa líšiť od toho, čo uvaríte.
