Italiensk · Matbit · Lunsj
Spekeskinke med melon
Prosciutto e melone
Søte, kalde båter av cantaloupmelon surret inn i tynne skiver av salt prosciutto – en italiensk klassiker uten matlaging, perfekt for varme dager. Litt nykvernet sort pepper og noen friske mynteblader gir en frisk avslutning.
- Forberedelse
- 15 min
- Tilberedning
- Ingen koking
- Totalt
- 15 min
- Porsjoner
- 4
Kaloriene kommer fra: Karbo 41% · Fett 23% · Protein 36%
Loggfør det i BerryFit og se hvordan det passer med ditt eget dagsmål. Last ned appen ›
Ingredienser
Til 4 porsjoner- 1 liten (ca. 1 kg hel)Moden cantaloupmelon, avkjølt
- 12 tynne skiver120 gProsciutto, tynt skåret
- 1/4 tsSort pepper, nykvernet
- 12 små bladerFriske mynteblader (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1
Oppbevar melonen i kjøleskapet til rett før servering, slik at den er godt avkjølt.
- 2
Skyll utsiden av melonen under rennende vann og tørk den, slik at kniven ikke drar med seg smuss inn i fruktkjøttet.
- 3
Del melonen i to på langs og skrap ut kjernene med en skje.
- 4
Del hver halvdel i 6 båter, slik at du får 12 båter totalt.
- 5
Før en kniv mellom fruktkjøttet og skallet på hver båt for å fjerne skallet.
- 6
Surr en skive prosciutto rundt midten av hver melonbåt.
- 7
Legg de innpakkede båtene på et fat.
- 8
Kvern sort pepper over og strø over mynteblader, om du bruker det.
- 9
Server med en gang, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 2 timer.
Bytter, oppbevaring og forberedelser
Bytter
- For en vegansk variant kan du surre melonen inn i tynne strimler grillet squash eller veganmerket plantebasert pålegg i stedet for prosciutto.
- Bruk tynt skåret bresaola i stedet for prosciutto for et magrere spekeprodukt med lignende salt kontrast.
- Bytt ut cantaloupmelonen med honningmelon eller modne fiken hvis cantaloupmelon ikke er i sesong.
- Erstatt mynten med små, friske basilikumblader for en lett pepperaktig finish.
Oppbevaring
Dette smaker best ferskt. Oppbevar det ferdige fatet tildekket i kjøleskapet og spis det innen 2 timer etter at det er satt sammen; kast det som har stått lenger i romtemperatur. Oppskåret melon alene holder seg tildekket i kjøleskapet i omtrent 3 dager, men ikke frys de innsurrede båtene, for melonen blir vassen og grøtete.
Lag på forhånd
Du kan vaske, rense ut kjerner, skrelle og skjære cantaloupmelonen i båter opptil en dag i forveien og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Surr prosciutto rundt båtene og tilsett pepper og mynte tidligst 2 timer før servering.
Næringsverdiene gjelder oppskriften slik den er skrevet.
Loggfør dette i BerryFit
Loggfør Spekeskinke med melon med ett trykk og se hvordan det passer med kaloriene du har igjen i dag.
Eller be Coach Berry om å endre den
Allergener og næringsinnhold
Ingen av de vanligste allergenene i ingrediensene.
Sjekk etiketten på ferdigpakkede ingredienser for allergener og om de passer kostholdet ditt.
Fullstendig næringsinnhold
| Per porsjon (280 g) | Per 100 g | |
|---|---|---|
| Kalorier | 102 kcal | 36 kcal |
| Protein | 9,4 g | 3,4 g |
| Karbohydrater | 10,6 g | 3,8 g |
| hvorav sukkerarter | 10 g | 3,6 g |
| Kostfiber | 1,2 g | 0,4 g |
| Fett | 2,7 g | 1 g |
| hvorav mettet fett | 0,9 g | 0,3 g |
| Natrium | 829 mg | 296 mg |
Næringsinnholdet er beregnet ut fra data fra USDA FoodData Central og kan avvike fra det du lager.
