أوروبي شرقي · فطور · غداء · وجبة خفيفة
كوروزوت: دهنة الجبن القريش المجرية بالبابريكا
Körözött
دهنة كريمية بلون أحمر قرميدي من الجبن القريش ذي النكهة الحامضة، متبّلة بالبابريكا الحلوة والكراوية والبصل، تُفرد بسخاء على خبز الجاودار مع الفلفل المجري المقرمش. هذه النسخة الأخف تستخدم جبنًا قريشًا قليل الدسم مع قليل جدًا من الزبدة.
- التحضير
- 45 د
- الطهي
- 3 د
- الإجمالي
- 48 د
- عدد الحصص
- 4
مصدر السعرات: الكربوهيدرات 46% · الدهون 30% · البروتين 24%
سجّلها في BerryFit وشاهد كيف تتناسب مع هدفك اليومي. حمّل التطبيق ›
المكونات
عدد الحصص: 4- 1 كوب250 غجبن قريش قليل الدسم (تورو أو كوارك)
- 1 ملعقة كبيرةزبدة طرية
- 1/4 كوب60 غقشدة حامضة خفيفة
- 1/4 بصلة متوسطة40 غبصل أحمر مفروم فرمًا ناعمًا جدًا
- 1 ملعقة كبيرةبابريكا مجرية حلوة
- 1 ملعقة صغيرةبذور الكراوية
- 1 ملعقة صغيرةخردل (اختياري)
- 1/3 ملعقة صغيرةملح
- 1/2 ملعقة صغيرةفلفل أسود مطحون
- 4 شرائح128 غخبز جاودار بالحبوب الكاملة
- 1 حبة كبيرة150 غفلفل مجري أصفر أو فلفل حلو
- 6 حبات صغيرة80 غفجل أحمر (اختياري)
- 115 غبصل أخضر مقطّع شرائح رفيعة
طريقة التحضير
- 1
مرّري الجبن القريش عبر مصفاة أو اهرسيه جيدًا بالشوكة في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
- 2
أضيفي الزبدة الطرية واخفقي حتى تمتزج تمامًا.
- 3
أضيفي القشدة الحامضة الخفيفة وقلّبي للحصول على قوام طري سهل الفرد.
- 4
اسحقي بذور الكراوية قليلًا بظهر ملعقة أو في هاون.
- 5
أضيفي البصل الأحمر المفروم والبابريكا والكراوية المسحوقة والخردل (إن استخدمتِه) والملح والفلفل الأسود، واخلطي حتى يصبح اللون أحمر وردي متجانسًا.
- 6
تذوّقي واضبطي التتبيل، ثم غطّي الخليط وبرّديه 30 دقيقة لتتطور النكهات.
- 7
قطّعي الفلفل حلقات أو شرائح، وقسّمي الفجل نصفين إن استخدمتِه.
- 8
حمّصي خبز الجاودار نحو 3 دقائق، أو اتركيه دون تحميص إن فضّلتِ.
- 9
افردي الكوروزوت بطبقة سميكة على الخبز، وزيّنيه بالبصل الأخضر، وقدّميه مع الفلفل والفجل جانبًا.
البدائل والتخزين والتحضير المسبق
البدائل
- إذا لم تجد تورو أو كوارك، فاستخدم جبنًا كريميًا خفيفًا أو جبن كوتاج مصفّى جيدًا ومخفوقًا حتى يصبح ناعمًا.
- استبدل القشدة الحامضة الخفيفة بزبادي يوناني سادة قليل الدسم للحصول على دهنة أكثر حموضة وكثافة.
- استبدل خبز الجاودار بشرائح خيار مقرمشة أو أصابع كرفس أو بسكويت مالح مكتوب عليه أنه خالٍ من الغلوتين، وتأكد أيضًا من أن الخردل مكتوب عليه أنه خالٍ من الغلوتين.
- أضف رشة من البابريكا الحارة أو المدخنة مع البابريكا المجرية الحلوة إذا كنت تحب نكهة أكثر حرارة وتدخينًا.
التخزين
ضع الدهنة في الثلاجة داخل وعاء مغطى خلال ساعتين، وتناولها خلال 3 إلى 4 أيام. لا تجمّدها، لأن الجبن القريش يصبح محببًا ومائيًا بعد إذابته.
التحضير المسبق
يمكنك تحضير الدهنة قبل يوم واحد وحفظها مغطاة في الثلاجة، حيث تزداد نكهتها عمقًا. قطّع الخضار وحمّص الخبز قبل التقديم مباشرة.
القيم الغذائية خاصة بالوصفة كما هي مكتوبة.
سجّلها في BerryFit
سجّل كوروزوت: دهنة الجبن القريش المجرية بالبابريكا بلمسة واحدة وشاهد كيف تتناسب مع سعراتك المتبقية اليوم.
أو اطلب من Coach Berry تعديلها
مسببات الحساسية والقيم الغذائية
تحتوي على: الحليبالغلوتينالخردل
راجع ملصقات المكونات المعبأة للتحقق من مسببات الحساسية ومدى ملاءمتها لنظامك الغذائي.
القيم الغذائية الكاملة
| لكل حصة (168 غ) | لكل 100 غ | |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 198 سعرة | 118 سعرة |
| البروتين | 11.9 غ | 7.1 غ |
| الكربوهيدرات | 23.3 غ | 13.9 غ |
| منها سكريات | 5 غ | 3 غ |
| الألياف | 3.4 غ | 2 غ |
| الدهون | 6.8 غ | 4 غ |
| منها مشبعة | 3.6 غ | 2.1 غ |
| الصوديوم | 656 ملغ | 390 ملغ |
القيم الغذائية محسوبة من بيانات USDA FoodData Central وقد تختلف عمّا تطهوه.
