ہنگیرین پیپریکا دہی پنیر اسپریڈ (کوروزوٹ)

متبادل

• اگر تُورو یا کوارک نہ ملے تو لائٹ کریم چیز یا اچھی طرح نچوڑا ہوا کاٹیج چیز ہموار پیس کر استعمال کریں۔
• زیادہ کھٹے اور گاڑھے اسپریڈ کے لیے لائٹ کھٹی کریم کی جگہ سادہ کم چکنائی والا یونانی دہی ڈالیں۔
• ہول گرین رائی بریڈ کی جگہ کرارے کھیرے کے قتلے، سیلری کی ڈنڈیاں یا گلوٹن فری لیبل والے کریکرز لیں، اور یہ بھی دیکھ لیں کہ آپ کی مسٹرڈ (رائی کی چٹنی) پر گلوٹن فری لکھا ہو۔
• اگر آپ کو زیادہ تیز اور دھوئیں دار ذائقہ پسند ہے تو میٹھی ہنگیرین پیپریکا کے ساتھ ایک چٹکی تیز یا اسموکڈ پیپریکا بھی ڈال دیں۔

محفوظ کرنا

اسپریڈ کو 2 گھنٹے کے اندر ڈھکن والے برتن میں فریج میں رکھ دیں اور 3 سے 4 دن میں کھا لیں؛ اسے فریز نہ کریں، کیونکہ پگھلنے پر دہی پنیر دانے دار اور پانی والا ہو جاتا ہے۔

پہلے سے تیاری

اسپریڈ ایک دن پہلے تک ملا کر ڈھک کر فریج میں رکھ سکتے ہیں، اس سے ذائقے اور گہرے ہو جاتے ہیں؛ سبزیاں کاٹنا اور بریڈ سینکنا پیش کرنے سے عین پہلے کریں۔