Austur-Evrópa · Morgunverður · Hádegisverður · Snarl
Ungverskt paprikuostasmurt (Körözött)
Körözött
Rjómakennt, múrsteinsrautt smurt úr súrum skyrosti, kryddað með sætri papriku, kúmeni og lauk, borið fram á rúgbrauði með stökkum ungverskum paprikum. Þessi léttari útgáfa notar fituskertan skyrost og aðeins örlítið smjör.
- Undirbúningur
- 45 mín.
- Eldun
- 3 mín.
- Samtals
- 48 mín.
- Skammtar
- 4
Hitaeiningar koma úr: Kolvetni 46% · Fita 30% · Prótein 24%
Skráðu þetta í BerryFit og sjáðu hvernig það passar við þitt daglega markmið. Sækja appið ›
Hráefni
Fyrir 4 skammta- 1 bolli250 gfituskertur skyrostur (túró eða kvarg)
- 1 msk15 gsmjör, mjúkt
- 1/4 bolli60 glétt sýrður rjómi
- 1/4 meðalstór40 grauðlaukur, mjög smátt saxaður
- 1 msk7 gsæt ungversk paprika (krydd)
- 1 tskkúmenfræ
- 1 tsk5 gsinnep (valfrjálst)
- 1/3 tsksalt
- 1/2 tsksvartur pipar, malaður
- 4 sneiðar128 ggrófkorna rúgbrauð
- 1 stór150 gungversk vaxpaprika eða sæt paprika
- 6 litlar80 gradísur (valfrjálst)
- 115 gvorlaukur, þunnt skorinn
Aðferð
- 1
Pressið ostinn í gegnum sigti eða stappið hann vel með gaffli í skál þar til hann er sléttur.
- 2
Hrærið mjúka smjörið saman við þar til það hefur blandast alveg.
- 3
Hrærið létta sýrða rjómanum saman við svo smurtið verði mjúkt og auðvelt að smyrja.
- 4
Merjið kúmenfræin létt með bakhlið skeiðar eða í mortéli.
- 5
Bætið saxaða rauðlauknum, paprikunni, marða kúmeninu, sinnepinu (ef það er notað), saltinu og svarta piparnum út í og blandið þar til allt er jafnt bleikrautt.
- 6
Smakkið til og stillið kryddið, setjið svo lok yfir og kælið í 30 mínútur svo bragðið fái að njóta sín.
- 7
Skerið paprikuna í hringi eða strimla og helmingið radísurnar, ef þær eru notaðar.
- 8
Ristið rúgbrauðið í um 3 mínútur, eða hafið það óristað ef þið viljið það frekar.
- 9
Smyrjið körözött þykkt á brauðið, stráið vorlauk yfir og berið fram með paprikunni og radísunum til hliðar.
Staðgenglar, geymsla og undirbúningur fram í tímann
Staðgenglar
- Notaðu léttan rjómaost eða vel síaða kotasælu sem hefur verið maukuð slétt ef þú finnur hvorki túró né kvarg.
- Notaðu hreina fitulitla gríska jógúrt í stað létts sýrðs rjóma til að fá súrara og þykkara smurt.
- Skiptu rúgbrauðinu út fyrir stökkar gúrkusneiðar, sellerístilka eða kex merkt glútenlaust, og gættu þess að sinnepið sé líka merkt glútenlaust.
- Bættu klípu af sterkri eða reyktri papriku við sætu ungversku paprikuna ef þú vilt sterkara og reykkenndara bragð.
Geymsla
Settu smurtið í lokað ílát í kæli innan 2 klukkustunda og borðaðu það innan 3 til 4 daga. Ekki frysta það, því osturinn verður kornóttur og vatnskenndur þegar hann þiðnar.
Undirbúningur fram í tímann
Hrærðu smurtið saman allt að degi fyrr og geymdu það undir loki í kæli, þar sem bragðið dýpkar. Skerðu grænmetið og ristaðu brauðið rétt áður en borið er fram.
Næringargildi miðast við uppskriftina eins og hún er skrifuð.
Skráðu þetta í BerryFit
Skráðu Ungverskt paprikuostasmurt (Körözött) með einum smelli og sjáðu hvernig það passar við hitaeiningarnar sem þú átt eftir í dag.
Eða biddu Coach Berry að breyta uppskriftinni
Ofnæmisvaldar og næringargildi
Inniheldur: MjólkGlútenSinnep
Lestu á umbúðir pakkaðra hráefna varðandi ofnæmisvalda og hvort þau henti þínu mataræði.
Öll næringargildi
| Í skammti (168 g) | Í 100 g | |
|---|---|---|
| Hitaeiningar | 198 kkal | 118 kkal |
| Prótein | 11,9 g | 7,1 g |
| Kolvetni | 23,3 g | 13,9 g |
| þar af sykur | 5 g | 3 g |
| Trefjar | 3,4 g | 2 g |
| Fita | 6,8 g | 4 g |
| þar af mettuð | 3,6 g | 2,1 g |
| Natríum | 656 mg | 390 mg |
Næringargildi eru reiknuð út frá gögnum USDA FoodData Central og geta verið önnur en í því sem þú eldar.
