Đông Âu · Bữa sáng · Bữa trưa · Đồ ăn nhẹ
Phô mai tươi trộn ớt bột kiểu Hungary (Körözött)
Körözött
Món phết béo mịn màu đỏ gạch làm từ phô mai tươi chua nhẹ, nêm ớt bột ngọt, hạt caraway và hành, phết dày lên bánh mì lúa mạch đen ăn kèm ớt Hungary giòn. Phiên bản nhẹ hơn này dùng phô mai tươi ít béo và chỉ một chút bơ.
- Sơ chế
- 45 phút
- Nấu
- 3 phút
- Tổng
- 48 phút
- Khẩu phần
- 4
Calo đến từ: Carb 46% · Chất béo 30% · Protein 24%
Theo dõi trong BerryFit và xem món này phù hợp thế nào với mục tiêu hằng ngày của bạn. Tải ứng dụng ›
Nguyên liệu
Cho 4 khẩu phần- 1 cốc250 gphô mai tươi ít béo (túró hoặc quark)
- 1 muỗng canh15 gbơ, để mềm
- 1/4 cốc60 gkem chua ít béo
- 1/4 củ vừa40 ghành tím, băm thật nhuyễn
- 1 muỗng canh7 gớt bột ngọt Hungary
- 1 muỗng cà phêhạt caraway
- 1 muỗng cà phê5 gmù tạt (tùy chọn)
- 1/3 muỗng cà phêmuối
- 1/2 muỗng cà phêtiêu đen xay
- 4 látbánh mì lúa mạch đen nguyên cám
- 1 quả lớn150 gớt sáp Hungary hoặc ớt chuông
- 6 củ nhỏ80 gcủ cải đỏ (tùy chọn)
- 1 cây15 ghành lá, thái mỏng
Các bước
- 1
Lọc phô mai tươi qua rây hoặc dùng nĩa nghiền kỹ trong tô cho đến khi mịn.
- 2
Cho bơ mềm vào đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
- 3
Thêm kem chua ít béo vào khuấy đều để hỗn hợp mềm, dễ phết.
- 4
Dùng mặt sau thìa hoặc cối giã dập nhẹ hạt caraway.
- 5
Cho hành tím băm, ớt bột, hạt caraway đã dập, mù tạt (nếu dùng), muối và tiêu đen vào, trộn đến khi hỗn hợp có màu hồng đỏ đều.
- 6
Nếm và nêm lại cho vừa, sau đó đậy kín và để lạnh 30 phút cho ngấm vị.
- 7
Thái ớt thành khoanh hoặc sợi, cắt đôi củ cải đỏ nếu dùng.
- 8
Nướng bánh mì lúa mạch đen khoảng 3 phút, hoặc để nguyên không nướng nếu thích.
- 9
Phết thật dày körözött lên bánh mì, rắc hành lá lên trên và dọn kèm ớt và củ cải đỏ.
Thay thế, bảo quản và chuẩn bị trước
Thay thế
- Nếu không tìm được túró hoặc quark, hãy dùng cream cheese ít béo hoặc phô mai cottage đã chắt thật ráo rồi xay mịn.
- Thay kem chua ít béo bằng sữa chua Hy Lạp không đường ít béo để món phết đặc hơn và chua hơn.
- Thay bánh mì lúa mạch đen nguyên cám bằng dưa leo thái lát giòn, cần tây cắt que hoặc bánh quy giòn có ghi không chứa gluten, và kiểm tra mù tạt cũng có nhãn không chứa gluten.
- Nếu thích vị cay và thơm mùi khói hơn, hãy thêm một nhúm ớt bột cay hoặc ớt bột xông khói cùng với ớt bột ngọt Hungary.
Bảo quản
Cho phô mai vào hộp có nắp và cất tủ lạnh trong vòng 2 giờ, dùng hết trong 3 đến 4 ngày; không nên cấp đông vì phô mai tươi sẽ bị lợn cợn và chảy nước khi rã đông.
Chuẩn bị trước
Có thể trộn sẵn trước tối đa một ngày và đậy kín trong tủ lạnh, hương vị sẽ càng đậm đà; chỉ thái rau và nướng bánh mì ngay trước khi dùng.
Giá trị dinh dưỡng được tính theo công thức gốc.
Theo dõi món này trong BerryFit
Ghi lại Phô mai tươi trộn ớt bột kiểu Hungary (Körözött) chỉ với một chạm và xem món này phù hợp thế nào với lượng calo còn lại hôm nay.
Hoặc nhờ Coach Berry điều chỉnh
Chất gây dị ứng và dinh dưỡng
Có chứa: SữaGlutenMù tạt
Hãy kiểm tra nhãn của nguyên liệu đóng gói để biết chất gây dị ứng và mức độ phù hợp với chế độ ăn của bạn.
Thông tin dinh dưỡng đầy đủ
| Mỗi khẩu phần (168 g) | Mỗi 100 g | |
|---|---|---|
| Calo | 198 kcal | 118 kcal |
| Protein | 11,9 g | 7,1 g |
| Carbohydrate | 23,3 g | 13,9 g |
| trong đó đường | 5 g | 3 g |
| Chất xơ | 3,4 g | 2 g |
| Chất béo | 6,8 g | 4 g |
| trong đó bão hòa | 3,6 g | 2,1 g |
| Natri | 656 mg | 390 mg |
Dinh dưỡng được tính từ dữ liệu USDA FoodData Central và có thể khác với món bạn nấu.
